清洗豬肚鹽和醋確是不夠,大廚告訴我要用一味料,洗完乾淨無異味

牛肚是一種非常常見的食物,吃火鍋時離不開它,但你吃過豬肚嗎?對我來說,這是比牛肚更美味的東西。炒一下子上桌,越吃越上癮。有時它是一種非常受歡迎的菜肴,在招待客人和需要喝酒的時候,可真的是一道非常可口的下酒小菜的呢,大家喜歡吃嗎?

不管是什麼肚,要想吃起來味道好的話,最重要的一點就是清洗,只有把表面的髒東西、表面的異味徹底處理好,吃著味道才更香。但是為啥好多人洗出來的豬肚,明明看上去已經非常乾淨了,但是吃著還是一股味呢?

這就是因為清洗的方法沒用對,清洗豬肚,用鹽用醋都是不對的。我們不妨把這2樣換成另一種料,洗得乾淨徹底,洗出來還沒有異味。接下來我就要給大家詳細介紹一下,清洗豬肚的方法,喜歡吃的話記得學會。

【清洗豬肚】

配料:新鮮豬肚、清水、麵粉

1、咱們去買豬肚的時候,要看仔細了,不要買到那種放了好幾天的,不管價格多少,一定要新鮮的才行。

2、買回來,將其放在水龍頭下麵,稍微沖洗一下子,接著放入一個盆裡。下面我們先不要倒水,而是需要借助1味料,它就是麵粉。清洗豬肚,不用鹽不用醋,而是需要用到麵粉,這種吸附能力非常強的東西。

3、把麵粉倒在豬肚中,然後需要不停地搓洗,搓洗一段時間之後,表面的髒東西、油污之類的,就自然而然掉下來了。下麵再將其放在水龍頭下麵,繼續沖洗一會兒,豬肚就變得乾淨了。

4、另一面也是如此,我們把豬肚翻一個面,準備來清洗另一個面。還是用同樣的方法,把麵粉倒在上面搓洗,接著再用流動的水將其沖洗乾淨,就這樣我們就可以得到一塊乾淨無異味的豬肚了。

5、那麼要想豬肚更乾淨的話,我們也可以在洗完之後,往豬肚中倒上一些白醋,讓豬肚在白醋中浸泡一會兒,這樣就一點異味都不會再有了。

爆炒豬肚,香辣過癮,不管是配米飯還是配酒,味道都是一絕。很多人覺得不好吃,很有可能就是因為沒有處理乾淨,試著用我這方法清洗,出鍋之後幾乎無人可以拒絕。

小技巧:

要想豬肚無異味,還洗得乾淨的話,不要只會放鹽和醋了,換成麵粉這味料,效果會更好,因為它的吸附能力是非常強的。




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