鮮肉粽,不用買自己在家做,做法簡單不漏米,新手一看就會

每年的農曆五月初五為端午節,是為紀念屈原而作的節日。詩人屈原在五月初五的汨羅江抱石跳江自殺,為樹立忠君愛國的標籤將端午作為紀念屈原的節日。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。可見端午節是我們特別重要的一個節日,就是假期日子短了些,要是放2-3天就更好了,哈哈哈。

我們能享受端午節假日,還的感謝高麗國,是它讓我們有了嚴格意義上的端午節。端午有拔艾草辟邪的傳統,有吃粽子的習俗,幾乎是家家戶戶都要吃,今天就教大家做人人喜歡的肉粽,尤其老公最愛吃,包入五花肉的粽子,經過長時間的煮,肉味滲入糯米裡,糯米吃起來更香。

【紅豆肉粽】

製作配料:糯米400克 紅豆100克 綠豆50克 沙拉油2勺 生抽2勺 白糖100克 五花肉400克 料酒2勺 生抽3勺 老抽2勺 鹽1勺

具體做法:1、五花肉切成小塊,放上料酒、生薑絲、生抽、老抽、鹽拌均勻,蓋保鮮膜醃漬15分鐘;

2、接下來我們處理粽葉,粽葉清洗乾淨,剪掉頭尾兩端,開水煮1-2分鐘,撈出反復再沖洗2遍,撈出瀝幹水分備用;

3、糯米、紅豆、綠豆提前一晚浸泡,期間多換幾次清水,撈出瀝幹水分,放入大碗裡,放入適量的生抽、一點點老抽、適量的白糖拌均勻;

4、取2片葉子根部重疊,正上方折3/1回來,翻轉折起來;舀一勺米進去按壓實,包入五花肉,最後再次塞滿米,壓實;

5、最後再填滿米壓實,兩邊稍微折回來蓋上蓋折好,接頭塞進去即可;最後用繩線綁好;

6、四角粽子就包好了,這個粽子量大,不會露米,包法也特別簡單。接下來煮粽子了,最關鍵的一步;

7、粽子的水要沒過粽子,大火燒開轉文火。煮2個小時,燜1個小時,這樣煮出來的肉粽子,肥油都逼在水裡,粽子吃起來也不會太膩。

8、老公最喜歡這樣的粽子,吃不膩,每次都吃吃到撐。

【注意事項】

1、粽子的包法很多,今天這款粽子特別適合新手,量大不露米,包法一看就會,我就喜歡這個包法,包的快,省事兒。




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