靠譜的麻薯包配方來了,不用預拌粉,無任何添加,教你做迷你麻薯包

在我小時候,有一款零食非常受歡迎,它就是旺仔小饅頭。尤其那小巧精緻的外形,奶香十足的口感,讓每個人吃起來都非常過癮。但是這款美食雖說入口即化,但是還是有點偏甜膩,吃多了可能不太健康。而且在口感上面也有很大的缺陷,簡單點說就是不耐吃。

今天我們就來做一款迷你麻薯包,在外表上看神似小饅頭,但是吃起來更加香軟可口,而且略有嚼勁。最重要的是它內部蜂窩感十足,每一口都無比的柔軟解饞。此外,迷你麻薯包裡還添加了一些果乾,讓口感和營養方面都有了更大的提升。家庭解饞小點心,看著袖珍可愛,吃起來無比香甜,好吃更健康!

迷你麻薯包,一口一個,不用預拌粉,好吃無添加,外面1斤20元!拿來當解饞小點心或者做成禮盒,當隨手禮都是很棒的選擇。夏日來臨,在家裡做幾款棒棒的美食打發閒暇時光,一定會讓你幸福感滿滿呢!

【迷你麻薯包】

製作配料:高粉25克 木薯澱粉130克 白糖50克 玉米油/黃油30克 牛奶150克 葡萄乾適量 雞蛋2-3個 鹽1.5克

製作方法:

1、準備所需要的食材;

2、鍋中加入150克牛奶、鹽、白糖和玉米油/黃油,開小火慢慢加熱;

3、待牛奶微微起泡,把牛奶攪拌均勻,再把高粉和木薯澱粉加進去,快速拌均勻,關火繼續按壓至麵團變得細膩均勻;

4、把熟化的麵團放在碗中,稍微晾涼下,分次加入蛋液,用刮刀拌均勻,每加一次都要徹底拌均勻再加下一次;

5、最後把刮刀提起來,麵團能呈倒三角的狀態,而且麵團不會輕易掉下來就可以。這裡的蛋液不固定具體量,要根據麵團的吸水性決定。

6、拌好之後把提前清洗乾淨的葡萄乾加進去,拌均勻即可。葡萄乾清洗乾淨之後,把水分吸幹再加進去;

7、再把麵團放在裱花袋裡,把裱花袋剪個小口子或是放一個圓形的裱花嘴;

8、最後把麵糊擠在烤盤上面,擠大點就是大的麻薯包,擠小一點就是迷你版的;

9、烤箱預熱,上下火180度烤大約18分鐘左右;表面微微上色即可;

10、迷你恐龍蛋就做好了。外皮比較有嚼勁,裡面吃到的葡萄乾香甜有驚喜。麻薯包一般都用預拌粉,其實沒有預拌粉也能做,做法麻煩了一點,但是好吃無添加。這樣的麻薯包一般外面一斤差不多20元,學會可以在家自己做的吃!

11、麻薯包最好現吃現做,不要隔夜吃,澱粉會老化,影響口感!


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