我家保姆教我的煮海帶湯,很多人都不知道,多放這樣,保證湯鮮味美

說到海帶,想必大家都不陌生,特別是沿海城市的朋友們,基本上到了海帶豐收的季節,海帶不僅新鮮度高,而且價格便宜,不管是用來涼拌還是炒菜都十分美味,並且在天氣炎熱的時候,搭配著骨頭一起燉煮,這樣喝起來鮮美無比,營養也會更加豐富,受到了很多人的喜愛。

這不前幾天在市場上面購買了一些海帶打算回家燉湯喝,剛好阿姨也在家,打算好好露一手,然而在燉煮海帶湯的時候,阿姨看見我的做法,跟我指正了一番,這個做法可是她做了幾十年保姆所得的經驗,沒想到按照她的做法,燉出來的海帶湯果然和之前自己在家燉得更好喝。

平時咱們在家燉煮海帶湯的時候,大部分人都是往裡面加入生薑來去腥,然而忽視了一個重要的東西,它可是燉煮海帶湯缺一不可的調料,這樣保證燉煮出來的湯汁鮮美,營養也會更加豐富。下面咱們就一起來看看吧!

【燉海帶湯的最佳做法】

第一步,首先把買回來的海帶用清水沖洗一遍,再放到盆中,往裡面加入適量的清水,大概浸泡2個小時左右,接著把浸泡好的海帶沖洗乾淨,表面會有一層黏液,再用刀將其切成塊狀,放置一旁備用。

第二步,接著把生薑洗淨,用刀切片,桂皮用清水沖洗乾淨,再把準備好的骨頭放到鍋中焯水,清理掉表面的浮沫,然後重新放到鍋中,加入足量的清水,先將骨頭大火燉煮1個小時,再往裡面加入薑片,桂皮和海帶,繼續燉煮30分鐘,再往裡面加入適量的食鹽,雞精,蔥花攪拌均勻即可出鍋。

所以根據50歲老保姆的經驗所得,燉海帶湯時,桂皮這樣東西缺一不可,這樣很大程度上提升了海帶的鮮味,還能去除部分的腥味,湯汁喝起來更加美味,大家平時在家有燉海帶湯的朋友,不妨在家試試哦




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