芋頭作為平時常見的粗糧，含有豐富的澱粉和蛋白質，能增強人體免疫力，營養豐富。但是喜歡吃芋頭的人卻很少，因為芋頭味道比較淡，口感也不是很好，受歡迎程度不高。

芋頭糕

材料：

米粉300g，水400ml，芋頭500g，泡發香菇絲50g，蝦米30g，絞肉120g，鹽少許 糖少許，醬油少許，紅蔥油。

水煮材料：水600ml，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

一、煎炒芋頭塊

步驟1：起鍋燒油。

步驟2：芋頭切小塊(大丁)先入油鍋炒香。

步驟3.：芋頭塊炒至外表變幹舀出備用。

二、炒芋頭糕小菜

步驟1：再利用原來的鍋炒香絞肉。這裡不需要洗鍋子，直接炒就行了。

步驟2：再加入泡發香菇絲和蝦米。（香菇之前要先泡好，切成絲）

步驟3：加入調味料鹽、糖、胡椒粉、醬油、紅蔥油調味。

步驟4：炒至香氣散出，取出備用。

三、調製米漿

步驟1：準備一個保鮮盒，加入米粉和水。需要一邊倒入水一邊攪拌。

步驟2：將米粉與水拌勻成米漿備用。（這個需提前做好）

四、做芋頭糕

步驟1：取一個鍋，裡面加入水，再加入鹽、糖、胡椒粉調味。

步驟2：等水煮滾後加入前面炒好的芋頭塊。

步驟3：將芋頭翻炒均勻後熄火。

步驟4：將米漿倒入前面的芋頭中。

步驟5：將芋頭和米漿不停的攪拌。

步驟6：如果一直沒有濃稠，可以開小火攪拌至濃稠。

步驟7：準備一個保鮮盒，裡面刷上一層油。

步驟8：將米漿和芋頭的混合物均勻的鋪在保鮮盒內。

步驟9：米漿最上層可以再次撒上之前炒好的香菇和蝦米，這樣味道更加濃郁。

步驟10：將保鮮盒放入蒸鍋內，或者電鍋內，外面倒入兩杯水，按下開關，等開關跳起後，再蒸一次，重複蒸兩次即可。

步驟11：蒸兩次後完成。

五、食用芋頭糕

步驟1：等放涼再脫模，切塊就能直接食用。

步驟2：如果吃不完，可以放冰箱保存兩天，要吃的時候，切成塊，放油鍋裡煎一下，沾蒜蓉醬吃更美味。

以上就是芋頭糕的做法，鮮香軟糯，非常的美味，做法也很簡單，健康又營養。尤其是小朋友，就要多吃芋頭這樣的粗糧，對身體發育非常的好。

芋頭糕作為小點心，或者早餐都非常的不錯。其實芋頭糕做法非常的多，不過七八不離十，將裡面的配料換一下就行了，喜歡吃什麼就放什麼，也可以加點肉末，臘腸都可以。如果喜歡吃甜的，還可以加入熬好的糖水，淋在芋頭上面，味道也不錯。