在家自製芋頭糕,香綿軟糯,加上獨特的配料,一頓不夠吃

芋頭作為平時常見的粗糧,含有豐富的澱粉和蛋白質,能增強人體免疫力,營養豐富。但是喜歡吃芋頭的人卻很少,因為芋頭味道比較淡,口感也不是很好,受歡迎程度不高。

芋頭糕

材料:

米粉300g,水400ml,芋頭500g,泡發香菇絲50g,蝦米30g,絞肉120g,鹽少許 糖少許,醬油少許,紅蔥油。

水煮材料:水600ml,鹽1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。

一、煎炒芋頭塊

步驟1:起鍋燒油。

步驟2:芋頭切小塊(大丁)先入油鍋炒香。

步驟3.:芋頭塊炒至外表變幹舀出備用。

二、炒芋頭糕小菜

步驟1:再利用原來的鍋炒香絞肉。這裡不需要洗鍋子,直接炒就行了。

步驟2:再加入泡發香菇絲和蝦米。(香菇之前要先泡好,切成絲)

步驟3:加入調味料鹽、糖、胡椒粉、醬油、紅蔥油調味。

步驟4:炒至香氣散出,取出備用。

三、調製米漿

步驟1:準備一個保鮮盒,加入米粉和水。需要一邊倒入水一邊攪拌。

步驟2:將米粉與水拌勻成米漿備用。(這個需提前做好)

四、做芋頭糕

步驟1:取一個鍋,裡面加入水,再加入鹽、糖、胡椒粉調味。

步驟2:等水煮滾後加入前面炒好的芋頭塊。

步驟3:將芋頭翻炒均勻後熄火。

步驟4:將米漿倒入前面的芋頭中。

步驟5:將芋頭和米漿不停的攪拌。

步驟6:如果一直沒有濃稠,可以開小火攪拌至濃稠。

步驟7:準備一個保鮮盒,裡面刷上一層油。

步驟8:將米漿和芋頭的混合物均勻的鋪在保鮮盒內。

步驟9:米漿最上層可以再次撒上之前炒好的香菇和蝦米,這樣味道更加濃郁。

步驟10:將保鮮盒放入蒸鍋內,或者電鍋內,外面倒入兩杯水,按下開關,等開關跳起後,再蒸一次,重複蒸兩次即可。

步驟11:蒸兩次後完成。

五、食用芋頭糕

步驟1:等放涼再脫模,切塊就能直接食用。

步驟2:如果吃不完,可以放冰箱保存兩天,要吃的時候,切成塊,放油鍋裡煎一下,沾蒜蓉醬吃更美味。

以上就是芋頭糕的做法,鮮香軟糯,非常的美味,做法也很簡單,健康又營養。尤其是小朋友,就要多吃芋頭這樣的粗糧,對身體發育非常的好。

芋頭糕作為小點心,或者早餐都非常的不錯。其實芋頭糕做法非常的多,不過七八不離十,將裡面的配料換一下就行了,喜歡吃什麼就放什麼,也可以加點肉末,臘腸都可以。如果喜歡吃甜的,還可以加入熬好的糖水,淋在芋頭上面,味道也不錯。


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