低卡檸檬蜂蜜小蛋糕,外脆內軟,記憶中老式蛋糕的味道百吃不膩

檸檬蜂蜜小蛋糕

這個蛋糕太簡單了,主要是吃了也不長胖,甜度很健康,我特別用的赤蘚糖醇,還有橄欖油也是非常健康不長脂肪的,適合減肥又想吃蛋糕的寶寶。

食材

雞蛋5個、蜂蜜40克、赤蘚糖醇40克(沒有就用細砂糖代替)、檸檬汁幾滴、橄欖油30克、低筋麵粉120克、白芝麻少許

步驟

1、打五個雞蛋到容器裡,不需要分離蛋白蛋黃

2、加入蜂蜜

3、加入赤蘚糖醇

4、用打蛋器或者廚師機開最快最大速度瘋狂攪拌

5、攪拌到這種程度,雞蛋糊紋理不會馬上消失才算完,大概攪拌十分鐘左右吧

6、加入橄欖油攪拌均勻

7、過篩入低筋麵粉

8、用翻拌的手法將其攪拌均勻,記住不要用畫圈的手法,會把泡泡消掉

9、模具裡刷油,或者用油紙cupcake小紙托我第一次用的刷油,第二次用的紙托,發現模具無論多好都不如墊個脫膜快啊,建議還是用紙托

10、倒入麵糊撒上白芝麻

11、烤箱預熱兩分鐘後放進去烤,上下火170度烤大概十五分鐘,主要看你模具的大小,大了時間烤長點,小了時間烤短點,還要根據你烤箱溫度脾氣來,注意上色後及時蓋錫紙。

12、 不用泡打粉也是長起來快快的

13、我做了三波,因為模具有點小,大概做了36個,非常的迷你,好可愛低卡少油代糖,十分適合減脂的寶寶

小貼士

1、如果家裡沒有赤蘚糖醇用白糖也可以,量跟我這一樣就行,甜度增加減少都可以。2、油的話沒有橄欖油用玉米油也可以,不要用花生油和別的油。

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