在家做蛋撻,不用奶油不用糖,外酥裡嫩、奶味十足,比買的還好吃

說起蛋撻,很多孩子都特別喜歡,我家娃也不例外,蛋撻外酥裡嫩,香甜美味,奶味十足,就連大人也喜歡呢!我家很少在外面買蛋撻,基本都是自己做,一是覺得賣的蛋撻價格貴,一個就要好幾塊錢,二是覺得外面賣的蛋撻不夠衛生,添加劑也多,自己做不僅成本低,蛋撻液也絕對是零添加。

今天分享一道簡易蛋撻的做法,為什麼要說簡易做法呢?第一是因為蛋撻液中並沒有加一些複雜的材料,就連淡奶油都沒有添加;第二是因為蛋撻皮也是買現成的;第三是因為不需要把蛋清蛋黃分離,直接用雞蛋就可以,聽起來是不是很簡單?

很多蛋撻液的做法中,只用蛋黃,不用蛋清,這樣做的好處就是看起來比較黃,更加誘人,其實加了蛋清以後,味道是沒有太多的差別,只是顏色看起來不是太黃而已,自己在家做,就沒有必要只用蛋黃,造成蛋清的浪費。很多家庭是很少買淡奶油,所以只需要去超市買一小盒煉乳,就能做蛋撻液,味道一點都不差,照樣奶味十足,連糖都不用添加了。愛吃蛋撻的朋友,一定要試試這個做法哦!

簡易蛋撻

所需食材:蛋撻皮12個、牛奶160克、煉乳50克、雞蛋2個、低筋麵粉15克。

製作方法:

1、把雞蛋全部打入一個大碗中,加入牛奶,攪拌均勻,這樣做蛋清也可以利用,避免浪費。

2、再加入煉乳,攪拌均勻,如果家裡沒有煉乳,也可以用白糖來代替,但是沒有煉乳的奶味那麼足。

3、加入15克低筋麵粉,攪拌均勻。加入麵粉的作用,是可以讓蛋撻液不那麼水,口感更加軟嫩。

4、為了讓蛋撻吃起來口感更加細嫩,最好是再過篩一遍,把蛋撻液中的一些小顆粒過濾出來。

5、蛋撻皮提前5分鐘從冰箱拿出來,自然解凍一會兒,把蛋撻皮均勻的擺在烤盤上,再把蛋撻液倒入蛋撻皮中,九分滿即可。

6、烤箱預熱210度,把烤盤放入中層上下火烤25分鐘左右,具體的時間還要看自己家烤箱的脾氣哦!簡易的蛋撻就做好了,真的是超級好吃。




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