自製素食蝦丸做湯,鮮美Q彈,孩子一口一口吃不停

【雜蔬豆腐蝦滑湯】

食材:素蝦500克,豆腐300克,西蘭花200克,胡蘿蔔半根,生薑20克,蔥2棵(不食者可以省略),澱粉2勺,白鬍椒粉少許,鹽適量。

烹飪方法:

第一步:豆腐沖洗一下,切成小塊放入碗裡,加入一勺鹽,浸泡一會。

第二步:胡蘿蔔刮掉外皮切絲,西蘭花切小朵清洗乾淨,生薑去皮洗凈切絲,蔥洗凈切蔥花。

第三步:素蝦清洗乾淨。

第四步:把素蝦仁放入料理機,加入2勺澱粉,少許白鬍椒粉,少許鹽,攪打成蝦泥,放入碗裡.

第五步:奶鍋放入適量水燒開,用勺子把蝦泥一勺一勺舀到奶鍋裡,煮至浮起來,再把蝦滑撈出來待用。

第六步:湯鍋放入少許油,把蔥白和薑絲放入炒出香味。

第七步:加入適量水,大火把水煮開,再加入豆腐和適量鹽煮5分鐘,然後再加入素蝦滑煮1分鐘。

第八步:煮好加入西蘭花,胡蘿蔔絲,煮2分鐘,再加入蔥葉和少許雞精拌勻即可。

第九步:低脂又鮮美的雜蔬豆腐蝦滑湯做好了,好喝不胖,喜歡的朋友趕快做起來吧。

小提示:

1、這道湯裡的蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜。




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