保存香蔥不要直接放冰箱,老菜農教我3個小技巧,每天都能吃到新鮮的香蔥

蔥,是我們日常生活中必須要用到的食材之一,我們平常無論是炒菜還是燉菜,從都是必不可少的,蔥和蒜、生薑一起,都是廚房裡必不可少的一味調味料,這樣也導致了我們家裡對香蔥的需求量是很大的,所以說家裡要常備一些香蔥也是必須的,很有必要的一件事情。

那麼香蔥既然這麼重要,家裡需要經常備用香蔥,那麼學會保存香蔥每天不壞,保持新鮮就顯得非常重要了,許多人都知道香蔥本身特別容易腐爛變質,買回來一不小心沒用完,多放一天就會開始乾癟發黃,不能用了,而香蔥本身價格也不便宜,每次要用又得重新去買新的,這讓許多廚房新人特別難受,這不放香蔥吧,香味差很多,放吧,又必須得再跑出去買,十分麻煩。

那麼香蔥到底有沒有什麼好方法可以保存呢?答案還真有,小編特意請教了10年經驗的老菜農,老菜農三言兩語便讓我心服口服,按照他的方法做,香蔥不但保存沒問題,還不用隔三差五去買,隨吃隨取還很新鮮,特別實用,下面小編就為大家分享保存香菜的好方法。

方法一:保鮮膜保鮮法

保鮮膜保鮮法其實適用于很多蔬菜,除了香蔥以外還適用于香菜、芹菜等易爛蔬菜,許多超市和菜攤老闆也經常這樣保存,具體做法如下:

買回來的新鮮香蔥,先用清水洗淨泥土,注意不要把根部去掉,要保留根部,洗淨後將其靜置到加了食鹽的鹽水中稍微浸泡3分鐘殺菌,之後撈出瀝幹水分,放置通風處10分鐘略微風乾至表面無水分,然後用保鮮膜從頭到尾全部包起來,注意要完全包起來不能有氣泡進去,但也別太用力,避免香蔥斷裂受損,然後放入冰箱冷藏室保存即可,一般可以保存一周以上不枯不老,隨吃隨取;

保鮮原理:鹽水浸泡是殺菌避免香蔥提前腐爛,保鮮膜包緊是為了隔絕空氣,避免水分揮發枯萎,同時也能隔絕空氣中的細菌。

方法二:冷凍保存法(需要保鮮盒或者保鮮袋)

這個冷凍保存法做法非常好用,也是小編在家裡保鮮香蔥使用最多的辦法,方法同樣還適用于生薑、香菜、芹菜等蔬菜,具體做法如下:

先把買回來的新鮮香蔥洗淨,去根,瀝幹水分,直接改刀切成可以使用的蔥花,然後都裝入保鮮袋或者保鮮盒內,密封,直接放入冰箱冷凍室內保存即可,隨吃隨取隨用,保質期最長可達到一年。

保鮮原理:先把香蔥洗淨泥土,切去根部,直接改刀成蔥花,本身是可以馬上使用的,但是如果是一次買的較多,需要長時間存放,自然香蔥需要全部切成可以直接用的蔥花再放入保鮮盒內密封,這麼做是為了隔離空氣避免香蔥揮發水分變幹,而直接選擇冷凍是為了保證蔥花全程都是最新鮮的狀態,不會發軟塌陷,等需要使用時直接取出撒入菜品內即可,簡單方便。

方法三:臨時種植法

這個做法非常適合喜歡栽培的同學,因為保存香蔥最簡單也有效的辦法其實就是把香蔥種植在家裡的陽臺或者走道裡,只要拿個不用的盆,挖點幹土或濕泥巴,種下去香蔥,每天加一點水,基本上香蔥保存一個月都不會有事,而且還可以觀賞香蔥感受香蔥的生長過程,不失有一定的趣味性,平時要用香蔥的時候也是直接隨吃隨取,既新鮮又省事,所以臨時種植法也是一個保存香蔥非常簡單有效的好方法,值得推薦。

結語

這樣相信大家應該都知道保存香蔥怎麼做簡單有效了吧,其實香蔥本身用途雖然廣泛,但只要您家裡種植上一些,偶爾加點肥料,隨吃隨取其實更好!小編目前就也這樣種了一些,也算養心怡情好了哈哈!歡迎大家也上手嘗試,美食道路上一起加油吧!!




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