雞爪去骨其實很簡單,一根牙籤就搞定,又快又乾淨整,真實用

一說到雞爪,相信大家在夏季的時候吃得也是非常多的,因為在夏季的時候,無骨雞爪或者是泡椒雞爪幾乎都是大家最喜歡的一個下酒菜和涼拌菜。那麼,我們在吃這些無骨雞爪之前,除了自己去市面上購買的以外,其他的時候,大多數人可能都要自己在家裡邊,將裡面的骨頭給取出來,這樣我們吃的時候才會特別的滿足。

那麼今天,咱們就來跟大家分享一個我們自己在家裡邊兒給雞爪去骨的方法和技巧,只需要用到一根牙籤就可以了,這樣的話,我們在五分鐘之內就可以將雞爪裡邊的骨頭去除完,還能夠去除一大盤,非常的簡單,感興趣的朋友們或者還不知道的朋友們,趕緊跟著小編一起來學習一下吧!

今天就教大家一個 雞爪快速去骨的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

買回來的雞爪一定要將上面的「 指甲」切掉,也可以用剪刀剪掉,因為雞爪上的指甲很容易藏汙納垢,而且腥味很重,切掉之後口感更好,去骨的時候也更輕鬆。我們再將所有的雞爪放在鍋中開始煮,煮的時候往裡邊加入大蔥結、生薑片和料酒,煮出有浮沫之後,將上面的浮沫給撇乾淨,之後轉小火慢燉八秒就可以啦。

準備一盆冷水,煮好之後,將雞爪撈出來放在冷水中,過一會兒冷水,主要是為了讓雞爪吃起來更加的有筋道,而且口感更足一些。之後把雞爪裝進一個碗中用保鮮膜包裹好,把雞爪放進冰箱冷藏30分鐘左右。

雞爪經過冷凍處理,上面的肉質和骨肉更容易脫離,把雞爪拿出來準備一把小刀,用小刀在雞爪的主骨和腳趾部分上劃一刀,一定要劃到骨頭,頂部的脆骨切一刀下去就可以了,雞爪用刀劃好後準備一根牙籤。

用牙籤從雞爪的劃口處戳進去,沿著骨頭的位置上下劃一劃,這樣能夠將雞爪上面的肉和骨肉分離開來,去骨的時候就更容易了。

最後只需要用手將裡面的骨肉取出來就可以了,你看是不是很輕鬆呢?而且雞爪非常完整,一點都不會浪費,是不是很實用呢?

處理好的無骨雞爪,放入準備好的配料裡面攪拌均勻,至少 醃制個30分鐘,如果想跟更加入味的話,就醃制2個小時,檸檬無骨雞爪就這樣製作完成啦,我們還可以放到冰箱冷藏,食用的時候取出來冰冰涼涼,酸辣可口,真的是女生日常追劇的好伴侶。

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