抓住櫻桃季的尾巴（櫻桃車厘子都可以）
今天分享大家一款免烤黑森林慕斯蛋糕
真的是攪一攪就成功的o失敗的下午茶小甜品~
再配上一杯咖啡~
濃鬱的咖啡配上絲滑的巧克力~
咬一口汁水甜美的櫻桃~
幸福感爆棚~
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黑森林慕斯的做法參加圖
食材：黃油15g、奧利奧餅乾40g
餅底：
把餅乾打碎然後融化的黃油，攪拌均勻
鋪在模具底部，冷藏備用
食材：牛奶50g、吉利丁片5g、淡奶油120g、雞蛋黃1顆、白砂糖10g、車厘子適量、黑巧克力60g、朗姆酒適量
做法：
1.將車厘子切塊倒入適量的朗姆酒 蛋黃加入白砂糖打發至變白
2.吉利丁片冷水泡軟後加入大熱牛奶中攪拌再倒入蛋液中
3.把融化的巧克力倒入蛋液中攪拌均勻 淡奶油打發至6分發加入上一步液體中
4.把櫻桃朗米酒倒入榨汁機中打碎然後倒入巧克力糊中攪拌均勻
5.把拌好的糊倒入模具冷藏至凝固
6.脫模後另取120g的淡奶油打發至6-7分發，擠在蛋糕上
7.巧克力碎放在奶油上裝飾
8.最後放上1顆車厘子裝飾
𝑇𝐼𝑃𝑆：
• 慕斯圈還是我常用的易開罐裁切的，圖上的用量是兩個易開罐的用量，尺寸比較小吃起來沒有負擔，也可以做成1個4寸加高的～
• 如果是給小朋友吃，櫻桃裡就不要加酒了哦
• 蛋黃要用可生食的雞蛋，這樣不需要加熱蛋黃的過程會簡單很多，蛋黃是天然粘稠劑，口感會更醇厚，不放也可以但是口感上會差一丟丟，或者替換成奶油乳酪變成芝士口感的也不錯～
• 冰箱冷藏的話大概需要2個小時徹底凝固，著急可以也冷凍半個小時，不過拿出來要室溫解凍一段時間才能恢復鬆軟的口感~
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鬆軟醇香的巧克力慕斯中帶著朗姆酒的香氣，
還能吃到櫻桃果肉，
感伴著濃醇的咖啡一起超贊，
不能辜負這愜意的下午茶時光~
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好啦今天的分享就到這裡啦
美味的黑森林慕斯蛋糕希望大家喜歡~
