包子新做法,外皮晶瑩剔透,餡料非常飽滿,早餐美食,越吃越香

包子餃子是我們非常愛吃的傳統美食,但傳統的美食也可以有非常獨特和新奇的做法。今天我們就來做一款特色版的水晶包子,首先它的外皮晶瑩剔透,餡料非常飽滿。而且它的塊頭很大,吃起來非常過癮哦。

無論是直接吃,或者是拌著一些醬料來吃都是很棒的。最重要的是它的食材和餡料很豐富,吃一口,層次和口感都超豐富。拿來當早餐或者當正餐都是很棒的喲。特色早餐美食,外皮晶瑩剔透,餡料豐富解饞,越吃越香!

比包子饅頭還好吃,外皮有嚼勁,餡料滿滿,一次吃3個都不過癮!不管你是否喜歡吃傳統麵食,這款水晶包子一定都很適合你。吃一口就愛上的美味,趕緊來試一試吧。

【水晶包子】

製作配料:

餡料:香菇30克 、胡蘿蔔2根 、臘腸1根 、炒熟的白芝麻40克、 小蔥1把、 蠔油1大勺、鹽1勺、 生抽2勺

面皮: 澄面(小麥澱粉)195克 、糯米粉130克 、木薯澱粉60克 、開水290克

製作方法:

1、幹香菇提前用溫水浸泡,全部泡發;如果沒有幹香菇,普通的香菇也是可以的;

2、胡蘿蔔去皮後擦成絲兒,然後稍微切碎一點,不需要切得太碎;

3、一根臘腸洗淨切成小丁:

4、把所有切好的食材全部放在鍋中,香菇泡發後擠幹水分,也切成小丁放在鍋裡;

5、再來切一把小蔥花,熟的白芝麻也切碎一點;放在碗中備用;

6、胡蘿蔔、香菇、臘腸丁,開小火慢慢翻炒,把水分炒出來,然後再加入蠔油、鹽、生抽調味;

7、繼續翻炒至把蔬菜裡的大部分水分炒幹,最後把白芝麻碎和小蔥碎加進去,翻炒均勻即可,放在一旁晾涼;

8、再來做皮的部分:澄面195克 糯米粉130克 木薯澱粉60克 用大約290克的開水燙麵,先拌成疙瘩,再揉成一個不粘手的麵團;

9、取大約45克的小劑子,搓圓之後,再抻出一個小窩窩;

10、包入2勺餡料,包入的餡料按壓緊實,包滿餡料就可以;

11、然後用虎口的位置慢慢轉動收攏介面,再從皮比較厚實的那一面,捏出一個角,像圖片一樣就可以;

12、全部做好之後,開水上鍋蒸,大約蒸15分鐘左右;

13、可以直接吃,也可以蘸著料汁來吃,超級的好吃,外皮很有嚼勁,裡面塞滿了滿滿的餡料,越嚼越好吃!




用戶評論