夏天太熱,飲食忌貪涼食,多吃「3瓜2豆」,清火祛暑,精神過夏天

夏天暑氣重,要多吃這「3瓜2豆」,正當時,清火祛暑,清涼過夏天。炎熱的夏天,暑氣特別重,暑氣指的就是盛夏的熱氣,也有夏季「暑氣逼人」的說法。每到這個時候很多人就喜歡貪涼食,各種雪糕、冷飲都很受歡迎,其實越是熱天建議更要少吃冰,平時可以多吃一些當季的時令美味,不僅能清熱解暑,營養和味道也是很贊的。適合夏天吃的時令美食也有很多,這裡就來跟大家分享適合夏天吃的「3瓜2豆」,炎炎夏日多給家人吃。夏天太熱,飲食忌貪涼食,多吃「3瓜2豆」,清火祛暑,精神過夏天。一起來探個究竟:

多吃「3瓜」:苦瓜、絲瓜、冬瓜

苦瓜

苦瓜是夏季的時令瓜菜,雖然一年四季都能吃得上,但夏天的苦瓜更營養,因為夏天炎熱,苦瓜性涼,味道清香,口感微苦,含有豐富的維生素,夏天適當的吃一些苦瓜可以清涼解暑,用苦瓜來煲湯還可以敗火消暑,是夏季不可錯過的瓜菜。

推薦菜譜:蒜蓉豆豉炒苦瓜

準備食材:苦瓜一根、豆豉適量、蒜頭一瓣。

1、苦瓜去瓜囊洗乾淨切塊,豆豉洗乾淨。

2、熱鍋涼油放入蒜蓉和豆豉炒出香味,加入苦瓜炒熟,下鹽炒勻即可。

絲瓜

絲瓜也是夏季的時令瓜菜,夏天充足的光照和雨水,讓絲瓜的口感特別清甜多汁,絲瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維,還含有多種營養元素,跟苦瓜不一樣,絲瓜自帶清香,同時口感清甜,很多不愛吃苦瓜的孩子,還是非常喜歡吃絲瓜的。絲瓜的汁水還有「美人水」的美稱,非常適合夏天吃,女人多吃還護膚養顏。

推薦菜譜:絲瓜蒸粉絲

準備材料:絲瓜一根、粉絲一把、肉沫適量。

1、粉絲放入水裡泡軟切段,碗裡加入蒜蓉適量生抽和蠔油拌勻,倒入粉絲裡拌勻。

2、絲瓜去皮去瓜囊切段、粉絲放入盤子裡,再把絲瓜擺在粉絲上。

3、鍋裡水煮開放入絲瓜大火蒸5分鐘,熱鍋涼油放入肉沫炒至變色,加入適量蠔油和生抽炒至熟,放入絲瓜上即可。

冬瓜

冬瓜一年四季都能吃,夏天吃最適合,冬瓜也是夏季的時令菜,冬瓜的口感清香清脆,水分很足,熱量非常低,是很多減肥小夥伴的最愛,冬瓜中也含有豐富的營養元素,具有很多的清熱解暑功效,夏天的煲冬瓜湯的時候建議帶皮一起煮,這樣解暑祛濕的效果更好哦。

推薦菜譜:冬瓜薏米水鴨湯

準備配料:水鴨一隻、冬瓜適量、薏米適量。

1、水鴨洗乾淨斬件,焯水後洗乾淨備用。冬瓜去籽,洗乾淨切大塊,薏米洗乾淨。

2、所有材料放入砂鍋裡,加入適量水,大火煮開轉小火煮90分鐘,(冬瓜皮可以去暑,可以帶皮一起煮)。

多吃「2豆」:毛豆、綠豆

毛豆

毛豆是季節性很強的食材,每年的夏天也是毛豆上市的季節,毛豆就是黃豆的嫩莢,色澤翠綠,口感清脆鮮香,很多人都愛吃。夏天煮鹽水毛豆,當零食、下酒菜、下飯菜、解饞小零食吃都是非常贊的。毛肚中含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道消化。除此之外,毛豆還含有大量的鉀元素,夏天太熱容易出汗,鉀元素流失,這個時候多吃一點毛豆很好。

推薦菜譜:肉沫炒毛豆

準備材料:肉沫適量、毛豆適量。

1、毛豆洗乾淨焯水備用.

2、熱鍋涼油放入肉沫炒至變色,加入蒜蓉和蔥花炒出香味。

3、加入蠔油和毛豆翻炒均勻,下鹽炒勻,即可。

綠豆

綠豆雖然一年四季都吃得上,但它是夏季的食材,綠豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1等等,性涼,夏天多吃一些綠豆可以清熱解暑。因此到了夏天就會有很多綠豆湯、綠豆做的糖水非常暢銷。炎熱的夏季來上一碗冰涼的綠豆湯下肚,也是非常舒服的呢。

推薦菜譜:陳皮綠豆冬瓜糖水

準備食材:綠豆120克、陳皮一瓣、冬瓜適量。

1、冬瓜去皮,用刨絲器刨絲。

2、所有材料放入砂鍋裡,加入適量水大火煮開轉小火煮45分鐘

3、加入適量紅糖煮至融化,即可小貼士冬瓜和綠豆都屬於寒涼食物,所以加入紅糖中和一下。


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