在家就能吃到,正宗的還是烤五花肉,鮮香入味,外焦裡嫩

雖然最近的豬肉價格很貴,但是卻阻擋不住我想吃五花肉的心。肉質鮮嫩、肥瘦相間的五花肉,光是想想就讓人流口水。豬肉這麼貴都買了,當然要做最好吃的做法!用韓式辣醬醃制,烤的時候香氣四溢,味道鮮香微辣,絲毫不輸外面的韓式烤肉店。自己在家做烤肉不僅經濟實惠,而且原材料更放心,可是很多朋友都覺得自己在家做烤肉會很麻煩,其實不是的,在家想要吃上烤肉並不是一件難事,重點是現在二師兄的價格大幅度下降,自己在家吃烤肉划算的不止一點點。

今天和大家分享一個家庭版的奧爾良烤肉,非常簡單,新手也能操作,整個過程非常的簡單, 只有2步,醃制和燒烤,醃制的原材料並不複雜,都是家庭常見的調料,做的是奧爾良風味的烤肉,那 奧爾良醃料就是必不可少的,剩下的就是生抽、料酒和生薑;

第二步燒烤也很簡單,在家裡做烤肉的工具選擇也很多,可以用烤箱、電餅鐺、平底鍋、多功能鍋、空氣炸鍋等等,家裡吃烤肉不一定邊吃邊烤,可以全部烤好了裝盤,趁熱吃,口感是一樣的,而且更方便, 我一般是用平底鍋直接烤,簡單方便,出鍋了一家人一起吃,很快就被搶完了,喜歡吃烤肉的朋友可以試試!

【原材料】五花肉、生菜、薑片、蒜片、奧爾良粉、生抽、料酒、食用油、熟白芝麻;

【烤肉放做法】

1、這是我買的一塊五花肉,一斤多一點,花了大約13塊錢,做烤肉一般選擇五花肉,不能是純瘦肉,牛羊肉也是一樣的,要帶點肥的,純瘦肉烤出來的肉偏幹,口感不好, 肥瘦相間的肉烤出來油潤潤的不會乾柴,口感更好;

2、買好的五花肉切成片,厚薄大小都根據自己的喜好選擇,喜歡吃大塊的可以切得長一點,不要太厚,不容易熟,也不容易入味;

3、切好的五花肉放在一個大盆中,加入適量的薑片、料酒去腥、1勺生抽、半包奧爾良粉,我這一包是45g,能醃2斤肉,這裡用了半包,抓拌均勻,醃制3小時以上,可以提前一晚上醃制,能更加入味;

4、第二天烤之前,先把配料生菜清洗乾淨,生菜清洗乾淨之後用純淨水或者涼白開沖洗一遍,烤肉用生菜包著吃不僅解膩,還能補充不同的營養,口味重的還可以剝幾瓣大蒜一起吃,烤肉配蒜片,味道也是一絕;

5、平底鍋燒熱,鍋底均勻地刷上一層食用油,醃制好的烤肉放進去,底面煎到變色之後翻面,煎另外一邊,兩面都煎到變色,感覺肥肉在滋滋的冒油,烤肉就煎好了,整個過程大約2分鐘;喜歡吃焦脆口感的,可以適當多煎一會,肥肉和豬皮會更脆一點;

6、烤肉煎好之後撒上芝麻點綴,出鍋,好吃的奧爾良烤肉完成,味道非常香;咬上一口,鮮嫩入味,油潤卻不會油膩;

7、烤肉放在生菜葉上,放上蒜片,包起來咬上一起,肉香菜香蒜香,生菜的鮮甜爽口配上焦香冒油的五花肉和辛辣的蒜片,味道三合一,簡直完美,入口就是幸福的感覺;

奧爾良烤肉的做法總結:

1、家裡有烤肉醬的也可以用烤肉醬醃制,不一樣的風味,一樣的好吃;

2、五花肉可以放在冰箱冷凍半小時再切,這樣更好切;

3、配菜除了蒜瓣、生菜,還可以準備一些金針菇、泡菜等等;

4、同樣的方法可以烤雞肉、鴨肉、牛肉等等;


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