買板栗時,挑「圓的」還是「扁的」?老果農教你一招,個個甜又糯

經常看到大街小巷賣糖炒栗子的攤位,大老遠就聞到香味了,我這不爭氣的小肚子咕咕直叫,太饞了!

栗子被稱為「 千果之王」,在國外甚至被稱為「 人參果」。不但有著較高的營養,而且還有著獨特的風味。不但可以做成各種零食,還可以用來 煲湯,煮肉,燉雞……無論哪一種做法,都美味的不得了!

不知道,大家有沒有和我一樣的?買栗子的時候,直接上手抓,也不管好不好!買回家後,才知道吃了虧,很大一部分不能吃或很難吃!

細心的寶寶會發現,栗子一般分為兩種。一種是「圓的」,一種是「扁的」,二者到底哪一種才好吃呢?為此我特意請教了一位老果農, 他說兩種栗子的差別很大,千萬別買錯了!

選購板栗的幾個技巧

第一:看一下板栗的顏色。板栗有新舊之分,兩者的有本質的區別,從顏色上有明顯的差別,新鮮的板栗看起來顏色更深一些,看起來非常非常光亮,如果顏色非常淺,肯定是放太長時間,板栗的水分丟失,導致板栗顏色變淺,大家建議選購顏色深的板栗。

第二:看一下板栗的外形。到底選圓板栗還是扁板栗我們發現板栗有圓的和扁的區分,我們會發現一般大一些的板栗是圓的,還有半圓形和扁的,扁形的板栗都是長在板栗樹中間的,半圓形和圓形的板栗長在板栗樹兩頭,因為兩頭板栗的陽光照射非常充足,這樣的板栗口感好一些,扁形的板栗口感差一些,非常難剝皮,因此建議選擇圓形的板栗。

板栗的儲存保鮮方法

1、冷藏保存

首先最簡單、最常見的保存方法就是冷藏保存了,把新鮮的板栗用清水清洗乾淨,晾乾表皮的水分,將板栗放置於保鮮袋或保鮮盒內,把袋子或保鮮盒密封住,放入冰箱冷藏層,這樣新鮮的板栗可以放置一個月也不會腐壞變質。

2、晾曬通風保存

新鮮的板栗由於它的成長習性,將它晾曬後,放在通風處也是不容易變質的。把新鮮的板栗放置在比較通風的環境下,進行晾曬2至3天,然後把板栗裝在透風、透氣性好的的布袋或竹籃中,將其放置於陰涼沒有太陽光照的地方,用這個方法放置保存,板栗的儲存時間能長達4、5個月左右。

上面這些挑選板栗和儲存板栗的小妙招大家學會了嗎?快去試試吧!




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