用5顆雞蛋教你做鹹香肉鬆卷,好吃不膩,做法簡單,再也不用買

今天是咸口肉鬆麻薯蛋糕卷,麻薯軟軟糯糯,Q彈拉絲,蛋糕卷鹹香細膩,好吃不膩,做法簡單,小白烘焙,好吃又好玩,安排起來!

食材:

麻薯配方——

·牛奶130克·白砂糖20克

·糯米粉65克·玉米澱粉10克

·黃油10克

蛋糕卷配方——

·牛奶50克·玉米油50克

·低筋麵粉50克·雞蛋5個

白砂糖30克·檸檬汁適量

·沙拉醬適量·香蔥適量

·肉鬆適量

做法:

1.牛奶加糯米粉加糖加玉米澱粉攪拌均勻過篩一遍

2.倒入碗中封保鮮膜紮幾個孔,上鍋蒸20分鐘

3.出爐趁熱加入黃油揉勻

4.溫熱時帶手套拉扯折疊,重複至少十幾下,搓成長條形保鮮膜包裹冰箱備用

5.牛奶加玉米油攪拌均勻

6.過篩低筋麵粉攪拌均勻

7.加入蛋黃攪拌均勻

8.蛋清加檸檬汁,分三次加入白砂糖打發至大彎鉤

9.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻倒入模具中輕震氣泡

10.撒上適量肉鬆和香蔥烤箱180度烤18~20分鐘

11.出爐後放涼翻面撕去油紙,刷一層沙拉醬,撒上肉鬆,放麻薯卷起即可!

這樣做出來的肉鬆卷,每天早上上班來一個,一上午都不會覺得餓著急管飽。

如果有集美不喜歡麻薯也可以不做麻薯夾心,味道也是很好吃的~


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