涼拌西葫蘆,到底要不要焯水,廚師長教你這樣做,清脆爽口味道美

西葫蘆含有豐富的蛋白質、膳食纖維等營養成分,在家庭中西葫蘆很常見,很多人都會炒著吃,深受廣大朋友們的喜愛。

今天和大家分享一道「 涼拌西葫蘆」,這一道菜肴和其他涼拌食材不一樣,食材是焯好水開始調製,今天這道菜直接調好料汁,生拌西葫蘆,西葫蘆要選鮮嫩的這樣涼拌口感清脆鮮嫩。有喜歡的朋友們趕緊學一下。

食材:西葫蘆

輔料:大蒜、小米椒、香菜

調料:食鹽、味精、白糖、白醋、芝麻香油

【涼拌西葫蘆】—— 清脆爽口

1.下面開始準備食材

首先,我們準備鮮嫩的 西葫蘆一個,清洗乾淨再切成均勻的細絲備用。

2.下面開始準備輔料

準備 大蒜幾粒,拍散後切成蒜末。

準備 小米椒幾個,切成小圈,全部放在同一個盆中備用。

再準備洗淨的 香菜一小把,切成段備用。

3.下面開始製作

我們把鍋燒熱,加入 少許植物油,油溫升至 七成熱時,起鍋把 熱油澆在小料上激出香味

盆中加入 食鹽2克味精1克白糖少許,白糖的量以吃不到甜味為宜 主要用來提鮮白醋10克芝麻香油5克,攪拌化開調料給西葫蘆入味,倒入切好的 香菜,顛盆拌勻後即可裝盤。

好了,一道清涼爽口的涼拌西葫蘆就做好了。




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