外婆教的煮荷包蛋方法,原來這樣簡單,個個圓潤不散,掌握4個技巧你,你也可以

早餐必吃的就是雞蛋,一般我家常常煮荷包蛋吃,很少煎這樣可以減少油吃的太多對身體不好。每次讓先生去煮,雞蛋就完全沒有型看著就不想吃,他就很好奇為什麼我煮出來的就不會散開而且很完整,其實煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧的,做好這幾步,做出來的荷包蛋圓圓的,看著都非常的嫩,也不散花,鍋裡面也沒有浮沫。我就將媳婦做荷包蛋的技巧分享給大家,早餐不知道吃什麼就來一碗暖暖的荷包蛋吧,幾分鐘就搞定,營養又暖和。 水煮荷包蛋,切記不要水開下鍋,掌握4個技巧,雞蛋圓嫩不散花。

水煮荷包蛋】

首先將準備好的雞蛋打入碗中,加入少許涼白開,適量的食鹽,備用

然後在鍋中刷一層食用油,加入適量的清水,大火燒開,然後關火,沒有沸騰的氣泡後倒入雞蛋,蓋上蓋子燜1-2分鐘,然後開中小火煮1分鐘,關火燜2分鐘即可,是不是特別的簡單省事,就加了這麼簡單的幾步,做出來的荷包蛋完全的不一樣

【水煮荷包蛋之問答】

1)為什麼先將雞蛋打入碗中?

答:雞蛋直接打入鍋中,很容易被熱水打散,將雞蛋先打入碗中,再滑入鍋中,這樣就避免了被水沖散的現象,建議一個雞蛋打入一個小碗中,避免雞蛋被打散。

2)為什麼在雞蛋中加少量的清水和食鹽?

答:雞蛋中加入少量的清水和食鹽就可以避免白色沫子,不會破壞雞蛋的形狀

3)雞蛋粘鍋怎麼辦?

答:荷包蛋下入鍋中不能攪拌,否則很容易被打散,但是不攪拌的又容易粘鍋,所以將鍋內提前刷一層油,然後再煮荷包蛋,這樣雞蛋就不粘鍋了。

4)雞蛋什麼時候下入鍋中最合適?

答:將鍋中水燒開之後,關火,沸騰的氣泡減少至沒有的時候下入雞蛋,先不要著急煮,蓋上蓋子燜2分鐘,然後再開火煮1分鐘,關火繼續燜2分鐘,這樣煮出來的荷包蛋圓潤又好看,不會被沸騰的氣泡把雞蛋沖散。




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