買西蘭花時,內行人從不買「這3種」,不新鮮口感差,菜販都不吃

大家好,進入秋天以後,不知道大家喜不喜歡吃西蘭花這種蔬菜呢?像我在秋天,就特別喜歡吃西蘭花,因為這個時候的西蘭花,正是它大量上市的時候,營養價值非常高。裡面富含了豐富的礦物質、維生素、碳水化合物、蛋白質等多種的營養。

營養價值豐富的西蘭花,不管是用來素炒,或者是用來做配菜,味道都特別受歡迎。雖然西蘭花味道好、營養高,但是我們在購買的時候,也要注意了,並不是所有西蘭花,都適合購買。

如果你也喜歡吃西蘭花的話,今天就讓我來給你說一說,西蘭花的購買小技巧,掌握好這幾個要點,你買到的西蘭花就會特別棒。

一、黃色的西蘭花不要買

挑選西蘭花,要牢記「3不買」,其中第一條就是黃色的西蘭花不要買。新鮮的自然成熟後的西蘭花,花球部分呈現自然的翠綠色或者是綠色。如果西蘭花放置時間過長,那麼表面的花球顏色就會慢慢變黃。這種西蘭花口感差,而且買回家一定要立即食用,所以,挑選西蘭花一定要選綠色的。

二、花蕾鬆散的不要買

正常新鮮優質的西蘭花,它的花蕾緊密而不鬆散,花蕾與花蕾之間緊致而無縫隙,同時花球表面平整沒有凸凹現象,特別是花蕾中央呈凸起形狀、花苞細小緊密的西蘭花,質量更佳。如果花蕾鬆散、綿軟不緊致,說明存放太久、水分流失太多或者是太老不鮮嫩,這種西蘭花不買。

三、葉片枯爛的不要買

我們再選購西蘭花的時候,如果發現葉子發黃、枯爛的最好不要買,說明已經不新鮮了。應該買西蘭花葉片嫩綠的,這樣的西蘭花才夠新鮮好吃。

最後再分享一下西蘭花的清洗方法:

西蘭花的構造比較特別,花球上由數朵小花苞組成,容易粘染灰塵髒物,若是直接清水沖洗,則很難清洗乾淨,正確的做法是往水盆里加鹽,白醋浸泡10分鐘,這一步能有效地去除西蘭花裡面的蟲卵和細菌,簡單方便又洗得乾淨。

買西蘭花,挑大朵的還是小朵的?記住「3不要買」,便宜也能買好菜。




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