雞腿最好吃的5種做法,香味四溢、出鍋瞬間被掃光

雞肉是性價比比較高的肉食了,許多人也都非常喜愛雞肉。營養豐富,做法多樣,不管怎麼做它的味道都是杠杠的。許多街頭小吃,美味佳餚都會出現雞肉的身影。對于吃貨來講,雞渾身都是寶,比如減肥也能放心吃的雞胸、孩子最愛吃的雞翅,還有 肉質細嫩又多汁的雞腿!雞腿做法也很多,而且很容易做得好吃。今天分享 5種雞腿家常做法,包你也能輕鬆做出鮮美滑嫩、一咬就流汁的雞腿!學會這些,也在不愁吃啥了,趕快收藏起來吧

┄【雞腿肉卷】┄

這個雞腿肉做的是比較清淡的口味,吃起來是完全的原汁原味,用蒸的方式也是保留了百分之百的營養,吃起來的口感是很鮮很嫩,肉質沒有一點柴柴的感覺,聞起來就會很香,做法也比較簡單。

〖 食材清單 〗雞腿、大蔥、豇豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、黑胡椒醬、鹽

〖 製作步驟 〗

1、大蔥切條,豇豆切成小段,胡蘿蔔也切成條,配菜就備好了。

2、現在來去掉雞腿的骨頭,我比較喜歡用剪刀,覺得會更安全一點,先從雞腿的中心剪開,主要的骨頭就已經出來了。

3、再把骨頭兩邊的肉全部刮開,再把底部也用剪刀剪開,你也可以直接刮下來,不過就骨頭等下還是要剪掉的,像這樣用剪刀把骨頭上的肉全部刮開,最後把最上面的肉剪下來就可以了,這樣取的骨頭很乾淨,而且很安全,不容易弄傷手。

4、現在把雞腿肉敲一下,讓整個肉的厚度看起來差不多,這樣卷起來的時候會更容易一些。

5、現在放上大蔥 ,豇豆 ,胡蘿蔔,卷起來,卷的時候手要用點力,這樣才會卷的緊實一些。

6、卷好後先用保鮮膜包一包,再用錫紙包一包,兩頭給它卷緊,好像一顆大糖果。

7、上鍋蒸,大火20分鐘就差不多了,蒸太久了肉質就不嫩了,雞骨頭可以用來煮湯。

天氣已經越來越冷了,就用它來煮個蘿蔔湯吧,加點大蔥,煮開後把蘿蔔倒進去,加點鹽調味,小火把蘿蔔煮軟就可以,喝起來原汁原味又暖胃。

8、雞肉煮好了取出來先散開,最好用盤子裝著,因為雞肉裡面會有湯汁。現在不要著急切,因為熱的時候會不太好切,可以放冰箱冷藏2個小時後再來切。

9、2個小時候後我們先來調醬,鍋裡不用加油,直接把剛剛的湯汁加進去,冷了之後就是像果凍一樣的,化開後加黑胡椒醬,小火煮一煮,煮開就可以了。

現在來切雞腿,可以看到它已經變得非常的緊實了,所以切的時候也會非常容易,切好後再刷點黑胡椒醬,現在就可以開動啦。

┄【炸雞】┄

這個方法只要醃制了12個小時就會超級入味兒,感覺比某某某雞排店裡面的要好吃太多了,完全就是我想要的那個味道,這個炸雞腿兒是我在書上看到的,味道真的是超贊,真的是外焦裡嫩,雖然我不敢說它是史上最好吃的炸雞,但至少也是之一吧!金燦燦的外皮下裹著鮮嫩多汁的雞肉,口感細膩又豐富。

〖 食材清單 〗

醃制:雞腿10個 鹽6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋蔥粉5克

生薑粉5克 肉蔻粉2克 高度白酒50克 清水100毫升

脆皮:低筋麵粉200克 玉米澱粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克



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