一次就成功的提拉米蘇,零失敗,咖啡味道濃郁誘人,吃起來太幸福

終于安排了心心念的提拉米蘇蛋糕!做了不少低脂版本的偽提拉米蘇,這次來真的了hhh!意料之中的一口淪陷和家人朋友分著吃太幸福了~

看了好多方子,正宗做法要無菌蛋,今天這個配方在家用普通雞蛋就能做,一起get下吧!

11×11CM方形慕斯模具:

蛋黃2個

糖30g

牛奶15g

馬斯卡彭乳酪150g

淡奶油130g

手指餅乾適量

咖啡液

白朗姆酒

糖粉少許

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1️⃣蛋黃加糖,隔沸水攪拌,再加入牛奶,攪勻至蛋黃糊發白狀態,放一旁備用

2️⃣將蛋黃糊倒入馬斯卡彭乳酪中,攪勻

3️⃣淡奶油打至不流動狀態(防止待會混合後太稀),加入前面的混合糊,翻拌均勻,放冰箱備用(待會裝裱花袋裡擠出)

4️⃣一條冷萃咖啡液加入150ml水,按口味倒入朗姆酒,少許糖粉,攪勻

5️⃣手指餅乾在咖啡酒混合液裡蜻蜓點水一下就起來!(要快!不然容易太濕)

6️⃣依次組裝:手指餅乾——奶油乳酪糊——可可粉——手指餅乾——奶油乳酪糊

7️⃣冰箱冷藏一夜後,撒上可可粉開吃!!

你們一定要試試這款提拉米蘇,簡單又美味,咖啡味下午茶輕鬆搞定!




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