試試這樣做蛋糕,不打發雞蛋,不發麵,口感細膩柔軟,簡單0失敗

今天分享的蛋糕特別簡單,配方和用料都很家常,成功率也很高,關鍵是味道一點也不比戚風蛋糕差呢,更有風味。不喜歡做戚風蛋糕的小夥伴不不妨試試這款優酪乳乳酪蛋糕吧。蛋糕這做法火了,不用分蛋不用發酵,也不用發麵,配方詳細特簡單,一次性就成功。接下來一起來看看詳細做法吧。

【優酪乳乳酪蛋糕】

食材:奶油乳酪250克、、優酪乳280g(濃稠的)、雞蛋1個、細砂糖70g-80g、玉米澱粉30g

模具:6寸模具一個

做法:

1、奶油乳酪室溫軟化,手動攪拌至順滑。

2、加入優酪乳、雞蛋液、細砂糖攪拌至無顆粒。

3、再篩入玉米澱粉,攪拌至無粉狀。

4、六寸模具一個,底部包兩層錫紙,烤盤加熱水,水浴法烘烤!

5、倒入包有錫紙的模具,有小氣泡用牙籤花圈劃開。

6、倒入預熱好的烤箱倒數第二層(烤盤加熱水,水浴法烘烤)170度烘烤45-50分鐘。在烘烤時,注意看一下上色滿意後,加蓋一層錫紙防止上色過度。

7、出爐冷卻後,放冰箱冷藏1小時後再脫模食用。一定要冰箱冷藏再脫模食用,否者會脫模失敗。

冷藏後脫模,切塊啦~開吃吧~味道和蛋糕店的一樣,學會了再也不用買著吃啦!

【小貼士】

1、這個是重乳酪蛋糕不是輕乳酪蛋糕,所以不用打發雞蛋

2、一定要冰箱冷藏再脫模食用,以免脫模失敗別。

3、也可以不用水浴法,但是底部要墊油紙,否則不好脫模。

4、如果不是原味優酪乳,清減糖。

5、如果優酪乳不夠濃稠,玉米澱粉量添加為30克。


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