櫛瓜鮮嫩好吃,分享7種做法,低脂低油,健康有營養

韓式西葫蘆餅

材料:

西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。

步驟:

1、西葫蘆洗淨,以0.5cm的厚度切片。

2、打好的雞蛋過篩,這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀。

3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後,沾上麵粉。

4、在放進剛過濾的蛋液裡充分沾上蛋液。

5、微火,鍋裡倒入2勺油,油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片,烤熟了一面再反過來烤。

6、一勺醬油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,蔥末,辣椒末等攪拌均勻,西葫蘆餅的醬料完成,食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。

西葫蘆香菇盒

材料:

西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。

步驟:

1、西葫蘆連切兩薄片, 注意中間的一刀不要切斷。

2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油, 順著一個方向攪拌均勻, 醃制十分鐘。

3、再加入香菇丁和大蔥。

4、順著剛才的方向攪拌好備用。

5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。

6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉, 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。

7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中,讓其表面均勻的裹上一層麵糊。

8、燒鍋油, 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸, 中或炸至淺黃色撈起。

9、再開大火,油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒, 炸至金黃色後撈出。

西葫蘆肉餡鍋貼

材料:

全麥麵粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。

步驟:

1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合,加入適量的水;

2、揉成稍微硬的麵團, 蓋上保鮮膜, 餳上三十分鐘;

3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油, 順著一個方向攪拌上勁, 醃制十分鐘;

4、將西葫蘆擦成細絲,加入適量的鹽, 醃制一下;

5.將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中, 再加入適量的香油;

6、再順著剛才的方向攪拌均勻, 這樣餡料就調製好了;

7、將餳好的麵團揪成大小相同的劑子擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;

8、將上面捏緊, 兩邊不必封口,同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;

9、燒熱鍋, 將鍋貼擺放好, 再加入適量的水和油,蓋上蓋, 稍微煮上三、四分鐘, 揭開蓋, 大火收汁,水快幹時,轉為小火, 慢慢的將鍋貼煎至金黃色即可

西葫蘆炒肉片

材料:

豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克)、蒜頭 (適量)。

步驟:

1、豬肉切片,西葫蘆洗淨一開四,然後切片。

2、起油鍋,爆香蒜頭,下肉片煸炒片刻,下點生抽入入味。

3、炒好的肉片盛起待用。

4、鍋裡加入適量的油加熱,下西葫蘆煸炒,待西葫蘆炒軟後,加入炒好的肉片。

5、將肉片和西葫蘆炒勻,沿鍋邊熗入一點清水,加適量的鹽調味就行了。

蛋花葫蘆絲

材料:

西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。

步驟:

1、西葫蘆洗淨,切成均勻的薄片。

2、然後切成均勻的絲狀。

3、雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花,盛出備用。

4、鍋中餘油加熱,倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。

5、調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。

6、倒入事先炒好的雞蛋。

7、繼續翻炒片刻即可出鍋。

蠔油西葫蘆

材料:

西葫蘆 (2個)、蔥薑 (適量)、 鹽 (適量) 、蠔油 (一湯匙)。

步驟:

1、彩椒和蔥薑切好、西葫蘆清洗乾淨切好備用。

2、炒鍋熱鍋涼油,放入蔥薑炒香,放入西葫蘆片翻炒。

3、翻炒變色後放入彩椒翻炒。

4、然後放入蠔油翻炒。

5、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

西葫蘆早餐餅

食材:西葫蘆、火腿腸、雞蛋、蔥花、紅椒、麵粉

調味:食鹽、胡椒粉

1、準備一個鮮嫩的西葫蘆,一掐就出水的那種,清洗乾淨,去掉頭尾部分,切成一公分厚的圈,用勺子挖穿中間的瓤。

2、挖出來的瓤也別浪費,剁成碎末,裝入碗中,加入火腿腸、青紅椒、雞蛋、蔥花,調味加食鹽、花椒粉,攪拌均勻。

3、攪的過程無需加一滴水,依靠蛋液就夠了,準備半碗普通麵粉,邊倒邊攪拌,調成黏稠的麵糊,類似于老優酪乳就行。

4、電餅鐺預熱,刷上一層薄油,把西葫蘆圈放進去,火源調成中小火。

5、將麵糊舀入西葫蘆圈中,不要著急翻動,先烙至底部定型。

6、定型後再翻動幾次,等兩面金黃色,按壓有彈性時,就能出鍋了,烙的過程大約5分鐘,簡單方便快捷。

7、好看又好吃的西葫蘆圈就做好了,整個過程也就10分鐘,是一道不錯的營養早餐,還可以蘸著番茄醬吃,孩子大口吃無壓力,非常高興。




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