晚餐多吃素,營養健康還不怕胖,分享16道素菜做法

今天給大家介紹一些適合晚上吃的素菜,一起來看看吧~

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、薑絲3克

1.將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內。

2.在藕片上放上薑絲、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

1.黃瓜洗乾淨,去掉頭尾,切成條狀,裝盤。

2.分別加入鹽、麻油,香油、醋、菇精。

3.攪拌均勻即可。

木耳50g、泡椒1-2勺、醬油(味極鮮)2勺、陳醋1勺、白糖。

1.木耳冷水泡發,清洗乾淨,瀝水備用。

2.鍋中燒開水,放入木耳氽燙1一2分鐘撈出過冷水瀝出備用。(燒水期間準備配料:剁椒2勺,醬油2勺,1勺陳醋,調成汁)

3.將氽燙過過冷水的木耳撒上少許鹽,一點點白糖,拌入其他調料:剁椒、醬油、醋,拌勻即可。

腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒油、味精、鹽。

1.準備好腐竹、胡蘿蔔、黃瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黃瓜和胡蘿蔔切絲。

4.胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽,醃五分鐘。

5.腐竹入開水鍋中燙一分鐘。

撈出放入圖5中,加入辣椒油、味精拌勻。

菠菜、花生。

1.準備好菠菜、花生切碎,生薑取兩片細細切成絲。準備好油鹽糖醋等輔料。

2.將炒鍋燒熱倒入適量植物油,油熱之後將火調至最小,倒入洗好的花生並不斷用炒勺翻炒。等花生在鍋裡劈啪響過,響聲頻率漸小(或者觀察花生的顏色炒到金黃),關火。

3.將炒好的花生盛入碗內,撒入適量的食鹽。

4.在另外一個鍋內加入適量水,燒至沸騰,將洗好的菠菜放入鍋內,等一分鐘之後將菠菜撈出用涼水過濾。將菠菜上面的誰擠幹,切成適當長度。

5.將菠菜放入稍微大一點的容器中,倒入花生,還有適量白砂糖和澆適量香醋。攪拌均勻之後入盤。一道美味的冷盤就做好了。

清炒豆角絲

1.將豆角去筋,清洗乾淨,改刀切成絲,裝入盤中待用。

2.將姜和紅辣椒切成絲待用。

3.熱鍋放油,爆薑,幹紅辣椒絲。

4.放入豆角絲,翻炒均勻。

5.加入精鹽,五香粉,少許清湯。

6.大火燒開,將豆角絲燒熟。

7.最後加入味精翻炒均勻。

8.出鍋裝入盤中即可。

9.出鍋裝盤即可。

素炒西蘭花

西蘭花250克、蘑菇(鮮蘑)100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、味精1克、植物油20克。

1.西蘭花切小朵。

2.胡蘿蔔去皮洗凈,切片。

3.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出。

4.鍋中倒入20克油燒熱,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻。

5.放入調味料(鹽、味精)即可。

香菇炒豌豆

豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、味精3g、水澱粉15ml、沙拉油適量、紅尖椒粒適量。

1.幹香菇洗凈,溫水泡發後,切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2.炒鍋置於火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4.倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5.加鹽、味精,淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋,最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

素炒空心菜



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