【甜品】超級簡單的月餅做法,不用烤箱,0難度,冰淇淋口感

奧利奧真是一種萬能搭配的餅乾

平時我們做慕斯蛋糕可以用奧利奧做慕斯的底部,

吃冰淇淋可以灑在上面增加口味和口感,

今天我們不做慕斯也不吃冰淇淋。

把奧利奧放進月餅裡!

就得到了奧利奧乳酪冰皮月餅

乳酪和奧利奧的碰撞,口感很像兒時的糯米糍

真的邊做邊吃!一定要試試!

材料:

冰皮:糯米粉35克、粘米粉30克、牛奶150克、黃油15克、糖15克

奧利奧乳酪夾心:奶油乳酪180克、奧利奧餅乾4塊、細砂糖15克

做法:

1先做冰皮部分,首先先把黃油隔熱水融化,然後在黃油種加過篩的入糯米粉和粘米粉、牛奶、糖混合攪拌均勻。然後再蓋上保鮮膜用牙籤紮幾個洞,上鍋蒸20分鐘後取出。

2把蒸好的冰皮,戴手套揉成光滑的麵團,然後再平均分成每個27克,我大概分了8份

3把奶油乳酪軟化後倒入奧利奧餅乾碎加入糖混合攪勻,然後在平均分成每個25克。我還做了櫻花口味的~

4把奧利奧乳酪夾心包進冰皮裡,捏緊收口,放入熟糯米粉裡滾一圈,放入模具中按壓取出,放冰箱冷藏30分鐘更好吃。

如果你喜歡皮薄一點的,你可以餡料的克數多一點,總之不要超過50g就好,因為模子就是50g的,太多了模子也用不了




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