吃可愛長大的荷包蛋曲奇,又香又酥,做法十分簡單

看到卡通造型的餅乾,就被它萌萌的顏值吸引且種草,然後我就非常想實踐。趁著週末,自己慢慢摸索了起來,發現做法不難,能做好普通曲奇餅乾的也能做好這款哦,關鍵也是好吃。分享給大家,希望可愛又好吃的她能治癒你的心。超級萌的吐司煎蛋小餅乾, 一看就超級可愛啦! 哄小孩利器。這是一款黃油小餅乾,造型實在太萌,口感酥脆,做法也很簡單,不妨在家試試吧。

食材準備:

無鹽黃油 80g、砂糖 45g、雞蛋液 25g、低筋粉 120g、鹹蛋黃 2個、可哥粉 3g、溫開水 6g、糖霜 35g、南瓜粉 1g

操作步驟:

1將黃油室溫軟化,打蛋器攪打散

2.加入白砂糖,將黃油與白砂糖攪打均勻

3.一顆雞蛋攪打散,分三次加入到黃油中,每一次都要攪打均勻

4.將120g低筋粉過篩到黃油中,翻拌均勻

5.兩個鹹蛋黃碾碎過篩到面絮中

6.將鹹蛋黃與面絮攪拌成團,將麵團整理成型,低溫-18°,冷凍30min左右

7.揪取70g麵團,加入可哥粉,和成麵團

8.將可哥麵團擀成能包裹住曲奇麵團的薄面片兒,取出曲奇麵團包在其中

9.慢慢地卷起包裹嚴實

10.切成4-5mm的薄餅,均勻碼號,控好間隙,烤箱預熱,175°,上下火12-15min,即可

11.糖霜加溫水調勻,根據不同品牌糖霜吸水量不同,注意掌控,不要調太稀

12.塗抹成蛋白的形狀,不要用光,留下1/4左右,做蛋黃用

13.加入1g的南瓜粉,攪勻

14.將調好的蛋黃糖霜用裱花袋擠在蛋白中間,待其自然凝固即可

我們鮮鹹美味的荷包蛋吐司曲奇就做好啦!


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