看到卡通造型的餅乾，就被它萌萌的顏值吸引且種草，然後我就非常想實踐。趁著週末，自己慢慢摸索了起來，發現做法不難，能做好普通曲奇餅乾的也能做好這款哦，關鍵也是好吃。分享給大家，希望可愛又好吃的她能治癒你的心。超級萌的吐司煎蛋小餅乾， 一看就超級可愛啦！ 哄小孩利器。這是一款黃油小餅乾，造型實在太萌，口感酥脆，做法也很簡單，不妨在家試試吧。

食材準備：

無鹽黃油 80g、砂糖 45g、雞蛋液 25g、低筋粉 120g、鹹蛋黃 2個、可哥粉 3g、溫開水 6g、糖霜 35g、南瓜粉 1g

操作步驟：

1將黃油室溫軟化，打蛋器攪打散

2.加入白砂糖，將黃油與白砂糖攪打均勻

3.一顆雞蛋攪打散，分三次加入到黃油中，每一次都要攪打均勻

4.將120g低筋粉過篩到黃油中，翻拌均勻

5.兩個鹹蛋黃碾碎過篩到面絮中

6.將鹹蛋黃與面絮攪拌成團，將麵團整理成型，低溫-18°，冷凍30min左右

7.揪取70g麵團，加入可哥粉，和成麵團

8.將可哥麵團擀成能包裹住曲奇麵團的薄面片兒，取出曲奇麵團包在其中

9.慢慢地卷起包裹嚴實

10.切成4-5mm的薄餅，均勻碼號，控好間隙，烤箱預熱，175°，上下火12-15min，即可

11.糖霜加溫水調勻，根據不同品牌糖霜吸水量不同，注意掌控，不要調太稀

12.塗抹成蛋白的形狀，不要用光，留下1/4左右，做蛋黃用

13.加入1g的南瓜粉，攪勻

14.將調好的蛋黃糖霜用裱花袋擠在蛋白中間，待其自然凝固即可

我們鮮鹹美味的荷包蛋吐司曲奇就做好啦！