零失敗,每個人都會做的馬鈴薯泥沙拉,好吃健康!

今天家裡就我一個人吃午飯,所以做了一個簡單又好吃的馬鈴薯泥沙拉。平時去日料店我也喜歡點馬鈴薯泥沙拉吃,家裡人也喜歡,但每次都是我吃的最多,因為太好吃了。而且吃了這個比較容易飽腹,所以肉就會少吃很多,所以在減肥期的朋友們也可以嘗試做一做,簡單方便,每個人都可以做的好吃!馬鈴薯泥沙拉口感綿密,加上黃瓜和洋蔥的爽脆可口,真的很棒!另外營養價值也豐富,又可以當主食吃,熱量還低,喜歡馬鈴薯泥沙拉的趕緊試試看吧!

用料

西蘭花 100克 馬鈴薯 100克 玉米粒 25克 豌豆 25克 胡蘿蔔 30克 黑虎蝦 8只 料酒 1勺 蟹味棒 4個 雞蛋 1個 丘比沙拉醬 適量 現磨黑胡椒碎 適量

做法步驟

1、準備好食材,各種蔬菜洗淨。

2、馬鈴薯去皮,切成小丁,放入蒸箱蒸熟,時間約10分鐘。

3、把黑虎蝦挑出蝦線,去頭,去殼,剝出蝦仁,放入碗中,加入一勺料酒醃制去腥。

4、鍋裡燒開水,放入雞蛋煮7分鐘,撈出放涼待用。

5、西蘭花去掉莖部,切成小朵,和玉米粒、豌豆一起放入鍋中焯燙2分鐘,然後撈出瀝幹水分。

6、接著把黑虎蝦仁也下入沸水,顏色變紅卷起後撈出,瀝幹水分。

7、準備好沙拉的所有食材,胡蘿蔔切成小丁,胡蘿蔔可生吃,和西蘭花一起焯熟後在吃也可以;雞蛋放涼後,剝掉蛋殼,切成小塊;蟹味棒切成小塊,蟹味棒解凍後可以直接吃,焯水後亦可。

8、把除了雞蛋以外的食材放入沙拉碗中,擠入丘比蛋黃味沙拉醬,因為切開的蛋黃容易散,所以不一起攪拌。

9、把沙拉碗裡的食材混合丘比蛋黃味沙拉醬,攪拌均勻。

10、把拌好的沙拉裝盤,放上雞蛋塊,再撒上現磨現胡椒碎,完成!

11、美美的享用吧!

小貼士

西蘭花不能直接生食,主要是其中含有的草酸和鞣酸成分,直接生吃的話不僅口感較差, 而且過量食用不利於身體健康,因此一般在烹飪西蘭花之前都要進行焯水處理。水煮後的西蘭花不僅顏色更為翠綠,口感也會更好,而且其中含有的有害物質也會被消除,西蘭花不要煮得太久,否則西蘭花就會發黃,想要口感爽脆一些的,水開以後煮2~3分鐘就可以了,所有的蔬菜都要充分瀝幹水分後再用於製作沙拉。



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