秒殺路邊攤的炒米粉做法,做法簡單又好學,根根分明不粘連

今天給大家介紹一道「炒米粉」,炒米粉是很受歡迎的街邊特色美食,細米粉根根分明,與豐富的配菜纏綿交錯。夾起一筷送進嘴裡,團團熱氣蒸騰著美味,Q彈爽口的口感,色澤誘人,味道非常驚豔。

接下來,就和大家分享這道炒米粉的詳細做法:

食材準備

幹米粉150克 雞蛋1枚 綠豆芽100克 胡蘿蔔適量

老抽5毫升 生抽15毫升 蠔油10毫升 鹽少許 蔥適量

烹飪過程

1.首先,將綠豆芽和胡蘿蔔清洗乾淨,幹米粉用溫水泡開,瀝幹水份

2.胡蘿蔔切成絲,蔥切蔥末,雞蛋打散成蛋液

3.起鍋加熱,倒入適量食用油,倒入蛋液翻炒至6分熟,再放入胡蘿蔔絲炒勻

4.然後放入綠豆芽,加入少許鹽,翻炒至7成熟後,轉小火放入米粉

5.再倒入5毫升老抽、15毫升生抽和10毫升蠔油,翻炒均勻

6.最後撒上蔥末,出鍋裝盤,炒米粉大功告成!

小貼士:

(1)幹粉絲要用溫水提前泡發開,不然後影響口感。

(2)喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒醬。

(3)這道菜也可加入香腸青椒蝦皮等,根據口味自由搭配。

(4)放入米飯後一定不能大火炒,否則會幹鍋、結塊。



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