蘿蔔泡菜最簡單做法,一天就能吃,酸甜可口

今天和大家分享一道跳水泡菜的做法,不需要長時間的泡制,當天泡當天就可以吃,非常方便,泡好的泡菜吃起來爽脆可口,酸酸辣辣的,很開胃哦!

用料:

白蘿蔔,萵筍,胡蘿蔔,野山椒,酒釀,糖,鹽,白醋,花椒,紅辣椒,涼白開。

做法:

削去白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍的外皮。

將白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍切成小丁狀。

把切好的三丁放入大碗中,加一小勺量的鹽,攪拌均勻,醃制1小時。

將300ml涼白開倒入大碗中,加一小撮花椒粒和幾根辣椒段,倒入20g的鹽,30g的白糖,50g的米醋,一小碟的野山椒和2小勺的酒釀,攪拌均勻。

醃制時間到後,用清水沖洗乾淨白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍表面的鹽分,瀝幹水分。

把瀝幹水分的三丁倒入調好的料汁裡面,攪拌均勻。隨後放在一邊泡制半天,上午做,晚上就能吃到了。

這個跳水泡菜爽脆可口,不需要泡制太久,喜歡吃泡菜的朋友趕緊收藏做起來,這個很適合你哦!


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