跟87歲阿婆學做的檸檬茶,30年的老配方,一次成功,超好喝

今天小編給大家分享一款荔枝檸檬冰紅茶,夏天來上一杯冰爽可口!幸福感爆棚!

材料

份量:400ml*3杯

#檸檬糖漿#

老冰糖 100g / 水 180g / 檸檬皮 1個

#紅茶湯#

紅茶葉 9g / 開水 750g

#組合(1杯)#

荔枝 5顆 / 檸檬汁 半個 / 檸檬片 3片

做法

▼ 步驟1

100g老冰糖加180g水。

▼ 步驟2

大火煮開,直到糖漿還剩原來一半(約150g)關火。

▼ 步驟3

取一個檸檬皮,趁熱倒入糖漿,秘制檸檬糖漿密封冷藏可以放半個月,隨用隨取。

▼ 步驟4

9g紅茶加750g熱開水,小火煮299秒。

▼ 步驟5

然後濾出茶湯,放涼待用。

▼ 步驟6

取400毫升杯子,放入5顆荔枝,擠壓到荔枝出水。

▼ 步驟7

然後擠入半個檸檬汁。

▼ 步驟8

加入適量冰塊,再加50g檸檬糖漿。

▼ 步驟9

再加3片檸檬。

▼ 步驟10

最後加250g紅茶湯。

▼成品

一杯下肚,幸福感爆棚!

小貼士

1、紅茶可以換綠茶嗎?

可以,全憑個人喜好,不過換成綠茶口感會偏澀,整體的顏色也完全不同,我個人是不太喜歡的。另外綠茶就不用熱開水煮那麼久了,80度水泡個一分鐘就好。

2、想多做一些怎麼辦?

今天配方是400ml做3杯,想多做就把配方按比例乘以倍數就好了。

3、如何保存呢?

做好的飲料是不保存的,半小時內儘快喝完,不然檸檬片會有苦味釋放。一般來說,我們多做一些糖漿冷藏密封保存,平時習慣性凍一些冰塊,冰箱常備檸檬,那麼想喝時,就現泡一壺茶,一兌就好啦。




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