全麥南瓜乳酪歐包低糖版,一口爆漿超過癮!!

南瓜乳酪歐包

食材

高筋麵粉200克
全麥粉50克
南瓜150克(看麵團加)
牛奶50克
鹽4克
鮮酵母8克
糖15克
黃油16克
餡料20克一個奶粉10克
南瓜200克
乳酪100克
代糖10克

 

步驟

 

1、提前蒸好南瓜取一部分拿去冷藏,剩下拿去炒餡料

2、除去乳酪,其餘材料鍋中放入材料,我忘記拍奶粉了,炒至南瓜水稍幹
3、趁熱加入軟化好的100克乳酪拌勻
4、報團後放入冰箱冷藏備用
5、所有麵團材料混合,成團後加入黃油
6、室溫發酵60分鐘倆倍大
7、拿出麵團,拍扁排氣
8、麵團拍扁揉成圓形,分成八個小劑子
9、蓋上蓋子或保鮮膜鬆弛15分鐘
10、劑子擀圓放入20克餡料收口朝下
11、烤箱發酵功能35度40分鐘
12、篩粉,拿的小瓶蓋,頂部沾水,點南瓜子(我沒有黑芝麻代替,我整形沒法看你們加油)割口我忘記了!!!
13、送入預熱好的烤箱上下火175度20分鐘
14、注意觀察麵團上色程度,我新買烤箱脾氣沒抓好
15、出爐待涼切就好啦!醬醬醬!
用戶評論