腐竹炒木耳好吃有訣竅,脆嫩可口,開胃下飯,簡簡單單炒出不一樣的美味

1、先準備一些幹腐竹和幹木耳、還有前腿肉和青紅辣椒各適量。

2、先把幹的腐竹和幹的木耳用水浸泡4個小時。

3、把泡發好的腐竹切成段,把木耳稍微改一下刀就可以了。

4、把肉切成片,青辣椒和紅辣椒都切成菱形片,還要切點大蒜、蔥切成段,這樣不但好吃還好看。

5、起鍋,鍋裡倒水,水開後,把腐竹過一下水,過水的目的能使腐竹更柔軟些,吃起來不會有硬塊,再把木耳也過一下水撈出備用。

6、另起鍋倒油,油燒熱後把大蒜放下去炒香,再放點自己家做的辣椒醬,沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替。

7、辣椒醬炒香後把肉片放下去翻炒,肉炒熟後,再把切好的青紅辣椒放下去翻炒。

8、青紅辣椒翻炒均勻後把腐竹倒下去炒,翻炒一下後再把木耳倒下去繼續翻炒。

9、開始調味,放點鹽,放兩勺生抽,繼續翻炒均勻。

10、最後把切好的蔥段放下去,淋上點生粉水勾芡即可。

這樣看上去是不是很有食欲,我家孫子一次都吃了兩大碗飯,喜歡的朋友可以按我的這個方法試試!




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