抹茶和原味相結合,一個磅蛋糕,吃到兩種口味,真超級贊

最近磅蛋糕上癮,今天又來安排了抹茶雙色磅蛋糕,抹茶和原味結合口感一絕,做法簡單,適合烘焙小白的蛋糕,冷藏隔夜後口感更佳,我都喜歡用來搭早餐!

食材:

·黃油100克·糖粉70克·常溫雞蛋2個

·低筋麵粉100克·泡打粉2克·抹茶粉5克

做法:

1.黃油室溫軟化(軟化到手指可以輕鬆按壓的程度)加入糖粉打發至發白膨脹

2.少量多次的加入常溫蛋液(每次充分打勻後再加下一次,避免油水分離)

3.黃油蛋液均勻的分成兩份

4.原味加50克低筋麵粉加1克泡打粉攪拌均勻裝入裱花袋

5.抹茶味加50克低筋麵粉加1克泡打粉加5克抹茶粉攪拌均勻裝入裱花袋

6.先擠入抹茶味麵糊再擠入原味麵糊烤箱170度烤50分鐘

糖水:清水30克➕白砂糖15克煮至融化

出爐後趁熱刷上糖水,蛋糕冷卻後冰箱冷藏隔夜口感更佳,模具可以刷一點油撒上一層麵粉防粘更好脫模!


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