別去外面買它!在家做健康無添加,一口一個倍兒香

菠菜魚丸 

巴沙魚的蛋白質高,脂肪低,刺還少,(關鍵是還便宜啊~),對減脂人群來說,它可算是個福音了~

巴沙魚常見的做法,不外乎生煎、做湯、 清蒸,這次是做成了魚丸,味道也是極致的鮮美。

一顆魚丸完整地保留了巴沙魚的口感。Q彈嫩滑,細膩入味,魚肉鮮香在口中久久不散,惹人回味~

材料準備

巴沙魚柳2條(約重250g)  菠菜150g(燙熟攥幹水分的重量約90g)  鹽3g  黑胡椒碎1g

製作步驟

1.菠菜洗乾淨以後,放入熱水中焯水約40秒,撈出晾涼,攥幹水分並切小段備用,大概是一個指甲蓋那樣的長度

2.巴沙魚柳要提前解凍,用廚房紙吸去魚柳表面的多餘水分,切塊,放入攪拌機中,加入鹽和黑胡椒碎,打成魚糜。

3. 倒出加入菠菜碎混合均勻,分成20g/個,搓圓放入盤中

4. 熱水上鍋,蒸10分鐘左右,就能開吃啦!

這QQ彈彈的丸子,忍不住想用勺子「欺負」一下~

一口咬下,鮮嫩甜美的香味便從中迸出,是還沒出鍋就讓人垂涎三尺的味道沒錯了~
每一口都吃得到魚香,混著菠菜葉子的甜嫩,還有滑溜滑溜的感覺,一口一個,真是不錯!

加幾根生菜撒點鹽,就成了一碗美味湯肴。
湯底雖清淡,卻是一股子的鮮味,水靈靈的菠菜丸子在湯中點綴,給整碗湯注入了靈魂。
吃一口魚丸,配一葉青菜,再抿一口清湯,日子也多了幾分清甜。

小貼士:
1、巴沙魚柳含水量比較大,所以要用廚房紙吸幹水分再做,這樣做出來的魚丸不容易散(加鹽一起攪打,也可以讓魚肉起膠,這樣更有彈性)
2、也可以直接水煮煮熟:燒一鍋熱水,趁水還沒沸騰(約80度左右),下入魚丸,待魚丸都下完後,開大火煮至魚丸浮起來就可以了
3、此菜譜可以做15個菠菜魚丸哦


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