買八角時,看到這三種千萬別買,老廚師:白送都不要

在我們生活中,經常會下廚的人應該就對這些廚房的調料品都非常熟悉吧,那麼今天我們就來瞭解一下八角這一味大料,它是很常見的一種幹調,作為一種燉肉熬制的輔助材料,在我們在做燉肉的時候,就會用到它,八角不僅可以去腥,還可以使得肉質變得更加香嫩美味,所以八角簡直就是燉肉靈魂所在,沒了它,燉肉就會變得特別沒有味道了。

說到八角的話,可能很多人都不知道該如何挑選,不過大多數人好像在買八角的時候都不會去在意那麼多,直接抓一把就完事,其實這麼做是不對的,雖說八角是大料,我們不會將它吃下肚,但它是要加進肉裡去的,如果買到不好的八角,功效就大大減半了,不僅會毀了一鍋美味佳餚,最主要的是我們吃了還對人體不好。下次買八角,遇到這3種扭頭就走,老廚師:白送都不要。

1. 有異味的八角。買過八角的人都知道,八角是一種味道偏甜的輔料,而且有一種獨特的香味。但凡是聞起來很刺鼻或者是有很奇怪的味道,這種八角可千萬不能買。這些大有可能是添加了某些添加劑才會這樣。總之是買之前要先簡單聞聞,看看是否正常。

2. 土黃的八角。不知大家發現沒有,通常我們買八角是有2種顏色可選的,棕紅色和土黃色,我們要買就得買棕紅色的,這種才是好的,而土黃色的就是比較差勁的,感覺它有一股花露水的氣味,這種八角吃了之後對我們人體的危害還是蠻大的。

3. 不規則的八角。純正的八角就猶如它的名稱一樣,有八個角,並且看起來都是十分好看的,像花瓣一樣,這種八腳看起來不但十分的肥碩,並且腳尖平直十分的好看,聞著都是有一股淡然的香氣,可是假的八角,它長得就非常的不規則,可能會有很多腳,又可能缺腳,並且他的腳看起來都是彎曲不直的,因此這種的八角千萬不要買,這些全部都是劣質品的八角。

以上就是小編要跟大家分享的該怎樣挑選八角,咱們在買八角的時候必須要記住,假如見到這3種八角,即便它再便宜也不可以買。大家有沒有什麼選擇八角的好辦法嗎?歡迎給小編留言,和大家一起討論。




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