84歲鍾南山建議:10種有益健康多吃的食物,和6種少吃的食物!

 這次疫情,一位84歲的爺爺成了我們所有人心目中的「男神」,那就是中國工程院院士鍾南山教授,已經84歲高齡的他,看上去依然精神飽滿,老當益壯,神采奕奕,還奮戰在一線為人民做貢獻。 這跟鍾南山教授平時自己的生活習慣和飲食是密不可分的。疫情期間,鍾老也給出了大家一些建議:鍛鍊身體、保持好的心態、不要吃太飽、早餐很重要。 這些看似很簡單的理論,但在這之前依然還是有很多人並不重視。

經過這次疫情讓很多人也都開始了注重自己的飲食健康,尤其是在非常時期,飲食非常重要,不僅要吃得好,還要補充蛋白質增強身體,免疫力。

說到飲食,鍾南山教授也有一套他自己的飲食原則,早前在廣州《美食與健康養生論壇》活動上,鍾南山教授就有跟大家分享過他對飲食和健康的相關知識。 還跟大家分享了10種超級健康食物,幫助抗疾病增體內的,另外在《鍾南山談健康》一書中也有提到關於合理膳食的相關指南,對身體健康都是很有幫助,日常飲食不妨做個參考。鍾南山84歲還老當益壯,飲食3原則公開,對健康有益,你學會了嗎。一起來看看吧。

鍾南山認為,「吃」也是一門學問,「若要身體安,三分飢和寒」。鍾南山從不挑食,每日吃4餐。 他的飲食原則是:第一,不吃太飽,每頓飯都只吃七八分飽;第二,注意吃蔬菜和魚;第三,對食物不太忌口。

1、水果(牛油果、檸檬) 水果的品種有很多,這裡提到的主要是兩種,分別是牛油果和檸檬。 牛油果是營養價值特別高的一種水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,有的小夥伴會覺得它的口感有點膩人。 其實是吃法不對,如果直接吃不下去的話,我們可以跟雞蛋和沙拉醬一起混合搭配著吃,這樣既營養,口味還不錯。另外平時也可以當零食吃,搭配優酪乳一起拌勻了吃。檸檬中含有豐富的維生素C,它的味道極酸,單吃是很難下嚥的,所以我們可以用來做檸檬汁來喝,搭配蜂蜜一起吃,這樣既美味,還營養美容。

2、蔬菜(西蘭花、菠菜) 這裡主要提到的蔬菜有兩樣,分別是西蘭花和菠菜。西藍花的維生素C含量比其它蔬菜都要高,其中還很有豐富的葉酸,對身體健康很有幫助的,一些小孩和孕婦不妨多吃一些。 在烹飪上建議涼拌,焯水斷生涼拌即可,這樣吃是最能保留其中的營養的。菠菜也是非常不錯的蔬菜之一,現在是春天,吃菠菜也正當季。 菠菜有「營養模范生」之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等等都很齊全。 吃法也是很多樣的,涼拌、清炒、燒湯、做餡都是非常不錯的,現在吃嘴鮮嫩,春天不妨多吃一些。

3、新鮮的魚都說多吃魚比多吃肉好,魚肉屬於高蛋白低脂肪的肉類食材,魚含有豐富的蛋白質,和多種微量元素,同時魚體內還含有豐富的DHA,多吃對身體健康很有幫助。 尤其是長身體的小朋友,多吃魚還能幫助大腦發育。做法也很簡單,建議清蒸最好,也可以燒湯。油渣的少吃一些。

4、大蒜 大蒜在日常生活中,多數被用作調味提鮮,我們家在炒菜的時候,總是喜歡用蒜蓉熗鍋,這樣炒的蔬菜特別香,又很開胃。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類,大蒜還具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用,有很強的抗病毒能力,平時不妨多吃一些。

5、薯類 這裡的薯類包含很多,又稱根莖類作物,日常常見的有土豆、地瓜、山藥、芋類等等,這些都是可以當第二主食吃的。澱粉含量豐富,還有助消化。富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種胺基酸,是非常好的營養食品。

6、堅果(核桃) 堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。最經典的當屬核桃了,含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,對身體健康很有益,每天早餐的時候適當的吃點堅果是非常不錯的。

7、豆類(五穀雜糧) 五穀雜糧指的是:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類等等。這裡更強調的是大豆類,各豆類中的主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等。 豆類中的蛋白質是豆類的重要組成成分。多吃一些豆類對身體健康很有益處。平時可以煮粥,搭配大米一起煮五穀雜糧粥當早餐吃,都是非常不錯的。

8、黑巧克力 這裡指的巧克力,可不是那種代可可脂的,要選擇天然可可脂的巧克力來購買,黑巧克力口感不太好,微苦,但食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水準,對健康的作用顯著。 滿足人體對多種營養素的需求。平時可以當零食,一天吃一點,不建議大量使用,以免肥胖。適當一小塊即可。

六種不健康「美食」——高油、高鹽、高嘌呤,建議多吃

1、煲仔飯 煲仔飯主要是用臘腸做的,臘腸裡面的油脂過高,鍋底還有脆脆的鍋巴,它的缺點,就是油太大了,脂肪超標,缺乏一些蔬菜類的膳食纖維,營養搭配不均衡,不建議多吃。 2、老火湯 老廣人都很愛的老火湯,也是不建議多吃,因為長時間的煲煮,很容易產生大量的嘌呤,喝多的了容易導致人體的尿酸增高,引發痛風。 而且煮的時間太長了,一些肉類的老火靚湯的脂肪容易煮出來,不太健康。適當的喝,不建議多喝。

3、牛三星 牛三星指的是牛的各種內臟,也就是:牛雜湯。很多人都愛吃,但動物內臟等膽固醇很高,其實不建議多吃,而且如果全是內臟又沒有搭配蘿蔔和青菜一起,營養是不均衡的,建議少吃一些。 4、廣東臘腸 廣東臘腸口感偏甜,做辣味煲仔飯特別香,但就是油大,脂肪含量過高,製作的過程中添加的配料太多,(大量的食鹽、防腐劑、色素等等),長期食用的話,對人體健康不好。

5、油炸鬼(油炸食品油條、油餅等) 油炸鬼是老廣人對油條和油炸食品的一種稱呼,油炸的食物表面金黃酥脆,特別受歡迎,吃起來也很香,但是油炸的油反覆使用次數過多不健康,屬於高油高熱量的食物,多吃還容易上火,不建議吃太多,偶爾吃點還是可以的。 6、燒鵝 燒鵝也是歸燒臘食材的一種,燒鵝的表皮金黃香脆,但是油脂過高,味道過鹹、調味料的成分也比較多,烤制容易產生一些自由基、合成的化合物等有害的物質,常吃對健康有危害。建議少吃一些。


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