爆漿岩燒乳酪蛋糕

乳酪蛋糕在家怎麼做好吃？你是芝士控嗎？你吃過芝士蛋糕，但是你有吃過搭配著乳酪醬的戚風蛋糕嗎？對于常吃芝士蛋糕的你們，吃久了是不是會讓你覺得有點膩？

這款蛋糕雖然會散發出濃濃的奶香和芝士香氣，但是它和一般的芝士蛋糕不一樣，因為它是鬆軟的戚風蛋糕，所以吃起來也不容易感到有負擔。

岩燒乳酪做成的蛋糕，超級好吃呀～奶香十足，鬆軟香甜❗️好吃到哭，做法也十分簡單，趕快試試吧～

食材

步驟

1、蛋黃和蛋白分離，蛋白盆中應無油無水無蛋黃

2、蛋黃加入純牛奶和玉米油

3、攪拌均勻

4、篩入低筋麵粉

5、攪拌至順滑無顆粒狀態

6、蛋白加入幾滴檸檬汁

7、分三次加糖打發，打發至拉起打蛋頭，蛋白直立狀態，

8、分三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻

9、再倒回蛋白盆中，繼續翻拌均勻，攪拌的時候切記不要畫圈圈會導致消泡，要用炒菜翻拌手法！

10、倒入6寸模具中，輕震兩下震出氣泡

11、放入預熱好的烤箱下層，150度40分鐘，

12、出爐倒扣冷卻後再脫模

13、現在做岩燒乳酪醬，黃油放入奶鍋中加熱融化

14、加入低筋麵粉攪拌均勻，

15、加入牛奶熬至濃稠，

16、加入芝士片，糖小火加熱

17、加熱至濃稠狀態關火，

18、將岩燒乳酪醬趁熱鋪在蛋糕上，表面撒上杏仁片

19、放入烤箱上火200度，下火150度，15分鐘

會爆漿的蛋糕來了，一口下去滿滿的都是料

爆漿岩燒乳酪蛋糕，比岩燒吐司好吃100倍，絲滑濃郁乳酪控不可錯過