只多一個步驟,好吃不止十倍,​奶香濃郁,新手不翻車!一次成功

爆漿岩燒乳酪蛋糕

乳酪蛋糕在家怎麼做好吃?你是芝士控嗎?你吃過芝士蛋糕,但是你有吃過搭配著乳酪醬的戚風蛋糕嗎?對于常吃芝士蛋糕的你們,吃久了是不是會讓你覺得有點膩?

這款蛋糕雖然會散發出濃濃的奶香和芝士香氣,但是它和一般的芝士蛋糕不一樣,因為它是鬆軟的戚風蛋糕,所以吃起來也不容易感到有負擔。

岩燒乳酪做成的蛋糕,超級好吃呀~奶香十足,鬆軟香甜❗️好吃到哭,做法也十分簡單,趕快試試吧~

食材

步驟

1、蛋黃和蛋白分離,蛋白盆中應無油無水無蛋黃

2、蛋黃加入純牛奶和玉米油

3、攪拌均勻

4、篩入低筋麵粉

5、攪拌至順滑無顆粒狀態

6、蛋白加入幾滴檸檬汁

7、分三次加糖打發,打發至拉起打蛋頭,蛋白直立狀態,

8、分三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻

9、再倒回蛋白盆中,繼續翻拌均勻,攪拌的時候切記不要畫圈圈會導致消泡,要用炒菜翻拌手法!

10、倒入6寸模具中,輕震兩下震出氣泡

11、放入預熱好的烤箱下層,150度40分鐘,

12、出爐倒扣冷卻後再脫模

13、現在做岩燒乳酪醬,黃油放入奶鍋中加熱融化

14、加入低筋麵粉攪拌均勻,

15、加入牛奶熬至濃稠,

16、加入芝士片,糖小火加熱

17、加熱至濃稠狀態關火,

18、將岩燒乳酪醬趁熱鋪在蛋糕上,表面撒上杏仁片

19、放入烤箱上火200度,下火150度,15分鐘

會爆漿的蛋糕來了,一口下去滿滿的都是料

爆漿岩燒乳酪蛋糕,比岩燒吐司好吃100倍,絲滑濃郁乳酪控不可錯過



搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論