補藥一堆,不如黑豆一把,教你黑豆養生老吃法,不打豆漿更不煮粥,越吃越精神

養生,真的應該及早做起,現代快節奏生活狀態下,人們工作壓力大,脫髮、失眠、沒精神, 坐一會就腰酸背痛。所以說平時注重養生,有一個良好的生活方式, 不僅是對自己負責,更是家庭最大的幸福。藥補不如食補,平時通過食物來調理身體才是根本所在,說到食補,就不得不提到黑豆,「補藥一堆,不如黑豆一把」。

黑豆是一種特別營養的食材,它含有非常豐富的花青素,經常吃一點,對我的身體非常好,今天就用黑豆搭配陳醋來做一道非常美味的美食醋泡黑豆。黑豆用醋泡過之後能夠充分激發出花青素,而且更便于人體吸收。花青素具有抗氧化和清除自由基的功效,每天吃飯的時候吃上一點這樣的醋泡花生可以起到減輕疲勞,抗衰老,美容養顏的功效。雖然醋泡花生的功效比較多,但是一定要堅持吃才會有效果哦。

【醋泡黑豆】

【製作食材】黑豆,冰糖,陳醋

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是醋泡黑豆,吃起來非常營養,具有健脾益腎,美容養顏的功效,而且它的做法非常簡單,一起來準備一下醋泡黑豆的製作食材,準備一小碗黑豆,5~8粒冰糖,並不需要準備特別多的冰糖。最後再根據黑豆的量準備適量的陳醋就可以了。除了要準備黑豆,冰糖和陳醋之外,咱們還要準備一個無水無油,可以密封的容器。準備完之後就可以開始各種食材的處理以及醋泡黑豆的製作了。

2、先把咱們準備好的一小碗黑豆放到另一個比較大的碗中,向碗中加入適量的清水,將黑豆清洗一遍,洗掉黑豆表面的灰塵和雜質。在清洗的時候要不停地抓洗,最少要抓洗3~5分鐘。黑豆搓洗完成之後將它放到水中浸泡20分鐘。20分鐘的時間到了之後咱們先把清洗黑豆的髒水倒掉,然後稍微控一下水分。

3、接著再向黑豆中倒入適量的清水,將黑豆繼續抓洗一遍抓,洗完成之後將其撈出控幹水分放入到一個碗中。將炒鍋放在爐灶上面,先把炒鍋燒熱,然後將黑豆倒入到鍋中。將火開成中火炒幹黑豆表面的水分。

4、在翻炒黑豆的時候要不停地翻炒,一直炒出黑豆的香味,而且要把黑豆炒至裂口。在翻炒的時候還要觀察一下黑豆表面顏色的變化,如果黑豆表面已經微微泛黃了,那麼咱們還需要繼續翻炒三分鐘。

5、黑豆繼續翻炒三分鐘之後就能夠聽到劈裡啪啦的聲音了,這個時候咱們還需要再翻炒5分鐘。其實炒黑豆是沒有技術含量的,只需要保持中火,用鏟子不停地翻炒,防止它糊鍋。炒黑豆的時候一定要有耐心,千萬不能急躁。一直炒到黑豆表皮裂開,能夠明顯地聞到香味就可以了。

6、黑豆炒好之後咱們給它自然放涼,這個過程需要半個小時。把準備好的無水無油的罐子取出來,這個罐子最好要消一下毒。半個小時之後,咱們將黑豆裝入到這個罐子中,在放黑豆的時候要注意一下,不要將黑豆放滿,因為待會用醋泡的時候,黑豆的體積會膨脹。最後咱們把準備好的冰糖放進去,倒入沒過黑豆的陳醋,放到冰箱中冷藏儲存10天即可食用。

【小貼士】

1、炒黑豆的時候一定要有耐心,用鏟子不停地翻炒。

2、醋泡黑豆做好之後要放到冰箱中冷藏儲存10天。

還有這3種人最適合吃黑豆:

1. 骨質疏鬆的老年人。黑豆的「內收」之象可以補漏,腎主骨,黑豆可以補腎的漏,起到補腎固腎的作用。

老年人的骨質疏鬆實際上是腎的封藏功能不足,導致腎精洩漏。治療骨質疏鬆,很多老年朋友大把大把吃著鈣片,但是仍然是骨質疏鬆,為什麼會這樣呢?補鈣是一個很器械呆板的思路,不是說你吃點鈣片就能把鈣補到骨頭裡去了? 這些鈣片要是補到腎裡面去,不就成了腎結石了嗎?

中醫解決問題的思路不是這樣的。中醫認為是腎虛了,腎的封藏能力不足了,那就把腎臟補起來,腎的封藏能力起來了,漏出去的就少了,不漏了就是補!

2. 發質不好的人。腎其華在發,要想頭髮長得好看,就必須要腎精充足,提供營養。常吃黑豆,補益腎陰,有利于改善發質。

3. 經常熬夜,容易失眠的人。失眠是因為陽不入陰,黑豆的內收的象有收斂浮陽的功效,把浮陽收斂到內部,自然可以改善睡眠。

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