超仙的夢幻紫芋泥奶油~清新不膩,柔軟綿密的天使蛋糕

芋泥應該沒有不喜歡吃的吧,濃郁的芋頭味道,配上什麼都好好吃的~~

今天分享一塊我在甜品店必點的一種蛋糕卷,外體濕潤的蛋糕搭配著紫色的芋泥,真的絕絕子,而且一點都不甜膩

超仙的夢幻紫芋泥奶油~清新不膩

柔軟綿密的天使蛋糕~低卡好吃

私房爆單甜品~

喜歡快來學一下吧!

天使蛋糕:蛋清170克,牛奶65克,玉米油45克,低筋麵粉60克,奶粉15克,細砂糖55克,檸檬汁幾滴

芋泥夾心:芋頭,紫薯粉,煉乳,牛奶,淡奶油220克,細砂糖18克,芋泥40克

1.】牛奶玉米油攪勻篩入低筋麵粉,奶粉拌勻,

2.】蛋清檸檬汁,分3次加糖打發到大彎鉤,

3.】分2次麵糊翻拌均勻,倒入烤盤,送入提前預熱好的烤箱上下火145度烤25分鐘左右

4.】芋頭切塊蒸熟紫薯粉牛奶煉乳打成芋泥

5.】淡奶油細砂糖芋泥打發,裝裱花袋

6.】蛋糕晾涼,毛巾面朝下,斜著切去兩邊,抹上芋泥奶油,中間擠上芋泥,

7.】捲起來冷藏定型30分鐘,表面擠芋泥奶油即可!

超仙美的芋泥天使蛋糕,真的太好吃了!快試試吧!


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