大蝦保鮮時,不要直接丟冰箱!老漁民教你1招,吃著像剛買的,真實用

蝦雖然好吃,但是時間一長蝦就開始出現變質,會很快壞掉的,就算你放到冰箱裡長時間不吃的話也會壞掉。其實呢蝦保鮮有一個很簡便的方法,可能這個方法大家之前都聽說過,但是不知道怎樣做。我還是從一位老漁民那裡得來的,我下面我把這方法分享給大家。蝦保鮮別直接放冰箱,老漁民教你1招,吃著和剛買的一樣,不鬆軟。感興趣的朋友趕緊和我一起來看一看吧!

因此,我每次遇到新鮮的大蝦都會多買一些,吃不完的直接保存起來,無論放多久都和新鮮的一樣,有些人表示不可思議,但這確實是事實,趕緊和我學起來吧。「靠山吃山,靠水吃水」,海邊人吃海鮮、儲存海鮮絕對有一套自己的方法,今天保存大蝦的方法就是老漁民教我的土法子,簡單而實用。

隨著生活水準的提高,家家戶戶都有了冰箱,很多人不管買什麼東西,回來後第一時間就是直接丟進冰箱裡,但是大蝦直接丟進冰箱就錯了!會導致蝦肉鬆散不新鮮了,而且很容易串味道,正確的方法就是裝入瓶中,然後再放入冰箱冷凍,這樣想吃的時候隨吃隨取,和剛買的一樣鮮。

1、先找一些礦泉水瓶子或飲料瓶,這可是大蝦保鮮的法寶,這是因為這些瓶子的密封性要比保鮮盒好。

2、買回來的大蝦清洗乾淨,無需去蝦線、蝦槍和蝦須,直接裝入礦泉水瓶中,記得不要裝的太滿,要留出一些空隙,可以讓活蝦在瓶子裡自由的呼吸,盡可能的保持住大蝦的新鮮度。

3、往瓶子裡注入純淨水,裝滿瓶子,擰緊瓶蓋,放到冷凍室就可以了,要吃時候就把礦泉水瓶拿出來,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解凍即可。每次拿一瓶,夠吃一頓的,這樣隨吃隨取,很方便。

知道了怎樣保存大蝦,再分享一下大蝦原汁原味的做法

大蝦味道鮮美,很多朋友都比較喜歡吃,但是在煮大蝦的時候,很多朋友都習慣用水煮大蝦。一位在酒店做大廚的朋友教會我一個方法,告訴我煮大蝦時,別再加水煮了,用這個方法煮出來的蝦肉,鮮嫩不腥而且還很入味,比用水煮出來的蝦還要美味。

今天小達人就把這個方法分享給大家,下面讓我們一起來看看具體是怎麼操作的吧。

首先我們把大蝦放到清水裡面清洗一下,清洗的時候,可以適當地在裡面加入一些食用鹽,食用鹽能夠起到一定的消毒殺菌作用。有些商家為了確保大蝦的鮮活度,就會在運輸的過程當中添加上一些孔雀石綠的成分。所以,平時我們把蝦買回來之後,最好用食鹽水來清洗一下,然後浸泡個十分鐘左右。

十分鐘過後,我們把蝦撈出來,再換盤清水過來,清洗一下,把蝦清洗乾淨。蝦洗好了之後,現在我們拿把剪刀過來,把蝦給處理一下。剪掉蝦須,還有蝦頭上面的蝦槍,我們把蝦槍剪掉了之後,就可以看到裡面有一塊黑色的東西,我們用剪刀把它給挑出來剪掉,這裡也是蝦胃蝦腸的連接點,所以我們要把它清理乾淨。

接著我們用剪刀把蝦腳給全部剪掉,蝦腳長得比較細密,像平時我們清洗的時候,也比較難清洗乾淨,剪掉了之後,就不用擔心會有一些髒東西附著在上面了。

然後我們拿一根牙籤過來,利用牙籤來去除蝦線,在蝦背上第二個蝦殼和第三個蝦殼之間,用牙籤把裡面的蝦線給挑出來,挑出來之後輕輕一拉,這樣裡面的蝦線就全部被拉出來了,經過幾步簡單的操作,這樣蝦就被我們處理得乾乾淨淨了。

接著我們把處理好的蝦,放到流動的清水裡面,沖洗一下,這樣蝦裡裡外外都清理得非常乾淨了。洗乾淨了之後,我們把蝦放到容器裡面,然後在裡面倒入一些食用油,攪拌一下,倒入食用油可以把蝦身整個都包裹起來,這樣就能夠鎖住蝦肉裡面的鮮味,防止在煮蝦的時候,裡面的鮮味流失掉。接下來我們就可以開始煮蝦了。

首先我們在鍋底鋪上一層生薑片,接著在生薑片的上面鋪上一層小蔥段,然後我們把蝦放在蔥段的上面。

接著我們在蝦上面撒上一些食用鹽,本身海產品都會有一些鹹味,所以我們在撒鹽的時候,可以根據自己的口味,少量地加入一些。

然後我們在鍋裡倒入半瓶左右的啤酒,啤酒不但可以提升蝦的香味,而且還可以有效地去除蝦身上的腥味。最後蓋上蓋子,用中小火煮個五分鐘左右就可以了,煮蝦的時間不用太久,如果煮的時間太久了,就會使裡面的蝦肉變得又老又柴。

五分鐘過後,我們就可以把蝦夾出來裝盤了,這樣一道美味的大蝦就製作完成了,用這個方法來煮蝦,煮出來的蝦又香又美味,裡面的蝦肉不但鮮嫩不腥,而且也非常入味,大人小孩都比較喜歡吃。如果每次煮蝦時,你還在用水煮,那麼就不妨用這個方法來試試吧,非常開胃。

以上這個煮大蝦的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家,如果您還有更好的意見和想法,歡迎在下方留言,如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們,讓更多的人知道,謝謝觀看,我們下期再見。




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