這5種海鮮,添加劑太多,水產商自己都不吃,很多人並不知道,還經常買來吃

秋季也被稱為「海鮮季」,這個季節的海鮮個個都很肥美,而且正好是開漁時間,所以最近會有大量的海鮮上市,喜歡吃海鮮的朋友別錯過。海鮮、河鮮都有一個共同特點,就是營養高,含有大量的優質蛋白質,以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸,對孩子大腦神經的生長發育有很多好處,因此家長們應該多給孩子吃一些,變得更聰明,雖然貴一點也是值得的。

每當海鮮上市後,種類太多了,很多人都不知道選哪個好。有些看著新鮮,其實並不好吃,而且還對身體有害,今天我就和大家說一說。

我有個朋友,家裡做了十幾年的水產生意,接觸的海鮮、河鮮不計其數,向他請教了一些挑選海鮮的經驗,才知道這個行當的「貓膩」那麼深!有十分常見的5種海鮮,愛吃的人也多,其實質量都很差,水產店的人基本上沒吃過,為什麼呢?看完原因您就明白了。

1、草魚

超市里的魚,草魚格外引人注目,因為它的個頭大,而且比別的魚要新鮮一些,因為它非常好養殖,飼料簡單並且來源廣,經濟價值很高,是我國重要的淡水養殖魚類。

草魚和鰱魚、鱅魚、青魚一起並稱為中國「四大家魚」。草魚是典型的草食性魚類,不僅吃草還會一些葷食,所以目前人工養殖的草魚,都喂的是複合型飼料,讓草魚瘋狂長肉,但會出現一些病變,養殖戶再喂一些藥來治療,因此這種養殖魚或多或少都會有一些藥物殘留。

如果經常吃這種草魚,殘留的藥物會對身體產生危害,所以儘量少吃或不吃。

2、金鯧魚

金鯧魚是一種海魚,生活在熱帶和亞熱帶海域,魚肉潔白細嫩,鮮美可口,營養價值也比較高,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等,可以清蒸、糖醋,或燉魚湯。

但目前市場上的金鯧魚都不是野生的,而是人工養殖的,養殖技術也比較成熟,在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地。為了提高金鯧魚的成活率,並增加經濟效益,養殖戶們也會使用一些生長激素,激素殘留也是比較嚴重的。

3、水發魷魚

很多人都愛吃魷魚,尤其是鐵板魷魚,吃起來嘎嘣脆,而且非常入味。或是來一盤爆炒魷魚花,香辣又下飯。如果愛吃魷魚,可以買活魷魚,千萬不要買水發魷魚。

為了讓魷魚賣相好,保存更長的時間,一些不法商販會用化學藥物來給魷魚「美顏」,比如用焦亞硫酸鈉浸泡魷魚,這是一種防腐劑、漂白劑,能讓魷魚變得鮮亮不壞,但嚴禁用于食品添加劑。還有用甲醛水浸泡變質魷魚,苯甲酸鈉能讓魷魚永不變質,這些違規添加劑的危害都很大,經常吃的話身體就會出問題。

4、巴沙魚柳

巴沙魚是湄公河裡的一種淡水魚,肉質細膩白嫩、味道鮮美,具有一定的營養,而且沒有小刺,口感也久煮不老,經常用來冒充龍利魚、鱈魚、鯛魚等名貴海魚。

但它畢竟是淡水魚,河水的環境和海水比不了,經常容易受到污染,魚體內的重金屬含量會比較高。而且為了長時間保鮮,魚柳也會用化學試劑浸泡,可以保持水分、去除腥味,雖然口感好,但最好不要經常吃。

5、冷凍蝦

冷凍蝦無論是運輸、銷售都必須保持低溫,不然就容易壞掉,這樣無疑增加了成本,一些不良商家會違規使用一些防腐劑,這樣即使是炎熱的大夏天,蝦也不會壞掉,還是和新鮮蝦一樣顏色鮮亮,成本低了利潤自然就高了。買的人很多,但他們自己從來不會吃的。

其實,市場上還有很多海鮮都有「貓膩」,尤其是冷凍海鮮,為了長時間保存,都會使用一些防腐劑。無論哪種防腐劑,都是對身體有害的,所以儘量吃鮮活的海鮮,或是不吃。




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