馬鈴薯新吃法,不燉不炸,口感細膩、鮮香軟綿,真香

屬於這個季節的食物有很多,春天播下的種子正好在這個時候有了收穫。雖然有些食物一年四季都能吃到,但是屬於這個季節的食物總是特別的好吃。這個時候比較常見的蔬菜有茄子、豆角、苦瓜、土豆等等。

我最喜歡的就是土豆,尤其是那種小個頭的土豆,一口一個,有些地方也叫洋芋,各有各的叫法。剛上市的果蔬價格都會比較低,所以我每次去市場遇見了小土豆都會買上一大堆。

市場遇到它別手軟,是菜也是主食,上鍋一蒸一煎,軟糯鮮香好消化!

買來的小土豆最好是用整個,破開再料理味道就沒有這麼好了,小土豆最小的形態跟雞蛋黃這麼大,再大一點就是跟雞蛋差不多。

每個地方都有不同做法,喜歡吃辣的地方就喜歡把它做成香辣口味的,小土豆原來粉糯的口感再用香辣調味,吃著特別過癮。我就喜歡醬香味的,直接吃或者下飯都非常完美。

【香煎小土豆】

準備食材:恩施馬鈴薯、蔥、鹽、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。

具體做法:

第一步:取10個恩施馬鈴薯,清洗乾淨後,不用去皮,也不用切塊,直接放到蒸鍋內,蓋上鍋蓋,開大火蒸15分鐘後,打開鍋蓋,取一根筷子,輕輕地紮一下土豆,如果可以輕鬆的紮進去,土豆就蒸熟了,關火出鍋。

第二步:將蒸熟的土豆,稍微放涼以後,戴上一次性手套,用手將土豆按扁,裝盤備用。

第三步:熱鍋加油,油熱以後,放入按扁的小土豆,調為小火慢煎,大概煎2分鐘左右,將土豆翻一下面,再煎2分鐘,將土豆煎至兩面金黃後,盛出備用。

第四步:熱鍋加油燒熱,放入適量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均勻,炒出香味後,放入煎好的土豆,平鋪均勻後,撒上適量的鹽,再翻炒一下,將土豆炒入味以後,關火出鍋。

出鍋後,撒點蔥花點綴一下,一道營養美味又開胃的夏日消暑美食「香煎小土豆」就做好了!吃一口鮮香軟綿,好吃不油膩!

小貼士:

調料可以根據個人喜好來添加,喜歡辣椒就加點小米辣或者辣椒粉。還能做成燒烤味,加點孜然粉、辣椒粉裹均勻即可。

好了,本期分享就到這裡了,喜歡吃土豆的朋友們,趕快收藏起來,有時間做給家人吃吧,我們下期再見哦~




用戶評論