冬瓜最好吃的做法,清淡美味不油膩,保留營養

說起冬瓜,真的是不能再普通的食材了,清炒、紅燒、煮湯…經常變換各種花樣出現在大家的餐桌上,只是常常被忽略了它的功效。冬瓜零脂肪,含有豐富的纖維素,能降火清腸、消腫解毒,而蝦仁同樣低脂肪,還含有豐富的礦物質,蛋白質含量更是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。兩種食材搭配到一起,既養生又減脂,小夥伴們是不是很想動手試試了呢~

【製作步驟】

1.冬瓜去掉內部的瓜饢,再去掉外皮,然後切成厚度大小一致的薄片。

2.粉絲加溫水提前泡發。

3.準備一些新鮮的蝦,去掉蝦線,然後去掉外殼。再放到案板上,切成小顆粒備用。

4.蝦仁碎切好放入盆中,加入鹽、少許料酒、適量生抽。攪拌均勻醃制五分鐘。

5.準備一個盤子,先把粉絲鋪到盤底,再把冬瓜擺成一個圈,多出來的冬瓜放到中間。

6.切點蔥花、生薑末、大蒜末備用。

7.把醃好的蝦仁丁放到冬瓜盤中的中間。

8.冷水上鍋,開大火蒸10分鐘。

9.起鍋倒油,油熱下入蔥花、生薑、大蒜末翻炒,炒出香味。再把蒸冬瓜蒸出的水倒入鍋中,煮開之後調入鹽、適量生抽,再次煮開。可以調入少許的澱粉水來增稠。

10.再把料汁倒入蒸好的冬瓜粉絲中,一道清淡美味不油膩的蒸菜就做好了。

小貼士:

1.冬瓜想吃軟爛一點的可以蒸久一點,稍微有點脆的口感也很好吃。

2.冬瓜粉條是沒有調味的,所以後面的料汁加點鹽,這樣吃著才有味道。




用戶評論