今天跟大家分享的早餐，是一道英式下午茶，零難度的司康餅，用來做早餐，簡單方便也頂餓，雖說同樣屬于西點，但是司康要比蛋糕、麵包簡單太多，只需要將所有食材攪拌均勻揉成麵團，不需要任何模具，烤至外酥裡軟，超簡單。

司康餅還有一個優點，可以根據自己喜歡，添加不同的食材，做出各種口味的司康，甜口的可以添加蔓越莓、葡萄乾、各種堅果等等，鹹口的可以添加火腿、香腸、肉鬆、香蔥等等，今天我做了肉鬆司康，還是孩子最愛的一種口味。

【肉鬆司康】

主要食材：低筋麵粉200克，牛奶70克，白糖15克，酵母粉2克，泡打粉1克，黃油或者食用油40克，草雞蛋1個，芝麻適量，肉鬆適量。

【具體做法】

1、碗中倒入低筋麵粉、牛奶、白糖、酵母粉、泡打粉、草雞蛋，倒入40克食用油，揉成麵團，有黃油的儘量用黃油，味道更香。

2、揉好的麵團蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏發酵一夜，所以我是頭天晚上揉好面，第二天早上直接拿出來烤的。早上將麵團取出來，加入一些肉鬆揉進去。

3、將麵團分成八分，可以直接切成三角狀，也可以做成圓形，心形都可以。

4、分割好的麵團刷上薄薄一層蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱預熱180℃，烤20分鐘左右，如果上色過重，可以在司康餅上面蓋上一層錫紙。

做好的司康餅外酥裡軟，香氣四溢，搭配牛奶或者豆漿都很好吃，孩子也特別樂意吃，放涼後用保鮮袋裝起來，這樣放兩天都不會幹硬，喜歡的可以試試看，沒有烤箱可以用電餅鐺來做。

【小貼士】

1、我用的是草雞蛋，如果用普通雞蛋，那麼牛奶的量減少10克左右，具體根據麵團的軟硬程度來調整，揉好的麵團不粘手就可以了。

2、添加泡打粉，是為了司康餅的組織更加蓬鬆，也可以不加。

3、孩子如果願意吃香蔥，肉鬆司康餅裡面添加一些香蔥，一克鹽，會更加開胃好吃。