想吃烤雞別買了,自己在家做,方法很簡單,又香又嫩比買的好吃

隨著生活條件越來越好,雞肉已經不是什麼特別稀罕的食物了,尤其是對於孩子來講,炒雞、雞湯這些都不是很感興趣。但是做成烤雞,很多孩子就非常喜歡了。我家小朋友就是,雞肉的眾多吃法中,最愛的就是烤著吃。

烤雞的做法非常簡單,只要有烤箱或者空氣炸鍋就可以做。還可以搭配一些自家喜歡的蔬菜一起烤,沒有添加,健康和衛生都有保證,味道也非常棒,比買的好吃。調味料也都很家常,大家可以試試看。

【烤雞】

食材:三黃雞1只,香蔥兩根,生薑1塊,大蒜5個,生抽50克,老抽10克,蠔油2勺,蜂蜜30克,檸檬汁10克,胡椒粉5克。

【具體做法】

1、三黃雞清洗乾淨,剁去雞腳和雞屁股,從肚子劈開。

2、用牙籤在雞身上戳一些小眼兒,方便入味。尤其是雞大腿處和雞翅膀下面肉比較多或者不易烤到的地方。

3、準備香蔥,生薑切絲,大蒜切片,準備新鮮檸檬小半個。

4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜,滴入10克檸檬汁,跟蔥、薑、蒜攪勻備用。

5、處理好的雞放入調味汁中揉搓按摩,至少醃制四個小時,中間可以再按摩幾次,以便快速入味。

6、烤箱預熱180℃,將雞放在烤網上,烤盤放在最底層,烤盤上放上一張油紙,用來接烤雞的時候滴下來的油脂。

7、烤十分鐘之後,雞皮表面開始上色,將雞翻個面,肚子朝上烤20分鐘。

8、最後將雞取出來,在雞皮上刷上一層調料汁,再刷上一層蜂蜜,撒上白芝麻。繼續烤10分鐘。

【小貼士】

1、調料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做調料汁,也可以直接買現成的奧爾良醃料來醃,更省事。

2、醃制的時間越長,就會越入味,時間充足的話,可以裝入保鮮袋醃上一天。

3、烤雞的時候,一定要注意觀察烤箱內部情況,不要烤糊了。如果烤箱溫度偏高,可以在雞上面放上一張錫紙。




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