鹹香巨好吃的鹹奶油杏仁蛋糕卷,好吃不膩,步驟簡單好操作

外層是酥脆杏仁和鹹奶油,內裡鬆軟蛋糕片,咬下去口感敲豐富,好吃又不膩,一定要學起來鴨~

食材

鹹奶油:黃油50克,常溫淡奶油150克,糖粉15克,海鹽1.5克,杏仁片適量

蛋糕片

雞蛋4個,玉米油40克,純牛奶40克,低筋麵粉50克,糖粉45克

做法

蛋糕片

玉米油➕純牛奶攪拌至乳化➕篩入低筋麵粉拌勻➕蛋黃拌勻

蛋白分3次加入糖粉,打發至蛋白霜提起有大彎鉤,取1/3蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,再倒回剩餘蛋白霜中拌勻

倒入鋪了油紙的烤盤上,抹平震出大氣泡,放入提前預熱好的烤箱,155度烤25分鐘,取出放涼脫掉油紙

鹹奶油

黃油室溫軟化➕鹽➕糖攪打均勻,再分4-5次加入淡奶油,打發至光滑細膩

杏仁片放入烤箱中180度烤8-10分鐘備用

蛋糕片上抹一層奶油液,借助擀麵杖卷起富型,在外層再抹上鹹奶油,裹上杏仁片

真的太太太好吃!!一個卷幾個人不夠分!下次要一次做兩卷!!姐妹們,不騙你們真的超好吃的~快安排~



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