保存鮮大蒜的3個小妙招,大蒜放一年都不壞,早知道就好了

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

大蒜是我們平時特別愛吃的一道調味品。在每年的五六月份大蒜都會新鮮上市,這時候上市的鮮大蒜多汁又好吃。前幾天我去超市買大蒜的時候,看到超市的營業員在挑選,走過去一看原來是在挑腐爛了的鮮蒜,看了貨架上面有兩種蒜正在售賣,一種是幹大蒜,要3.99元一斤,另一種是鮮大蒜,只要2.49元一斤,鮮大蒜比干蒜賣的還要便宜。

售貨員告訴我,說是因為鮮大蒜特別容易腐爛的原因,而且由於含水多比較潮濕分量比較重,所以價格就降下來了。

我們買回家的鮮大蒜特別容易腐爛,可以選用幾個小技巧來存放它,這樣就不容易腐爛了,牢記三個小技巧去保存,這樣就能夠保證數月不變質,放半年也都很新鮮。

一,用冰箱冷藏。正確的方法是把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉,然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中,蓋緊蓋子保存好,把它放在冰箱的冷藏室保存,吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋,這時候大蒜裡面的水分還是很多很新鮮,不會腐爛變質。

二,保鮮袋存放法。這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋,把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉,裡面如果有帶泥土的皮也都通通去掉,然後把大蒜放在一個保鮮袋裡面,然後排出裡面的氣體,再把口紮緊,這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了,由於大蒜不停地進行氧化反應,所以很容易變質,把它放在保鮮袋裡面之後,呼出的二氧化碳無法排出,氧氣也會越來越少,等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應,也就不容易變質了。

三,晾曬保存。這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮,然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下,把表面的水分曬乾,或者是把大蒜分成蒜瓣,然後再晾曬乾燥,再把它放在保鮮袋裡面去儲存,這樣也能夠保存半年左右不會變質,隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。

現在正是鮮大蒜上市的時候,雖然好吃但是不容易保存,如果嫌麻煩的朋友不妨試試以上三種方法去儲存吧,另外就是在吃蒜的時候可以少量多買,這樣就隨時都能夠吃到新鮮的大蒜了。

瞭解更多美食製作,你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!




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