煮麵條千萬不要直接開水下鍋,麵館老闆教我一招,不黏稠還勁道美味

現在的天氣真的是越來越冷了,所以晚上回家的時候都習慣煮一碗面來吃,真的是方便又快捷的呢。但是我們在煮麵條的時候,發現煮出來的麵條非常的黏稠,還會粘在一起,這樣的麵條口感是非常不好的。那麵條要怎麼煮菜不會黏稠的呢,今天就來教一教大家的吧。

首先,鍋裡接入水,把火開到最大火,然後先煮掛麵,因為掛麵本身密封起來是比較乾燥的。等我們的水開始冒小泡的時候就可以將掛麵放進去了。如果太燙了的水直接放掛麵進去的話,它就會容易粘稠,因為它本身比較幹,突然遇到很熱的水的時候,它就會出現粘稠的狀態。

我們將掛麵放進去後,要使用筷子不斷攪拌,這樣煮出來的掛麵才不會粘稠。而且它的嚼勁是比較好的,等到掛麵已經煮開之後,這時候再加入一碗水繼續烹飪,兩到三分鐘就可以了。,撈出來後我們可以觀察到掛麵拿起來是特別有勁道的,而且它不會粘稠在一起。

如果說朋友們當下吃的就可以加入適量的食用鹽以及油,再打入一些雞蛋就可以了。如果說朋友們用它來做拌面的話,就可以將它撈出來放入到純淨水或者是飲用水當中清洗一下,這樣可以保持麵條的一個勁道,而且吃起來也不會那麼粘稠。

再來跟大家分享一個煮濕面的一個小妙招。那煮濕面恰恰跟我們的掛麵相反,因為它是純手工的製作,所以我們只需要等到水開之後加入適量的食用鹽,攪拌均勻。再將我們的濕面放入到鍋裡面,一定要等水開之後再放進去哦,不然的話麵條就會容易變成粘稠的狀態。加入適量的食用鹽可以讓濕面更入味,而且也可以保持住它的嚼勁。

同樣的方法,把面煮開之後再倒入一碗水,再給它烹飪兩到三分鐘,就可以將它撈出來。放入到冷水裡面浸泡一會,再將它撈出來,然後朋友們可以看到麵條是特別有勁道的,而且條條都分明,特別的好吃,製作一個拌面的料就可以享用啦。

朋友們通過這樣的方式去烹飪掛麵以及濕面,特別的好吃,而且特別有嚼勁。朋友們,平常你們是如何煮麵條的呢?


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