超級好喝,酸辣開胃的酸辣湯,天一熱必須要來一碗的

酸辣湯是不論南北都特別喜歡喝的美食,來上一碗酸辣鮮香燙的酸辣湯,喝過之後腦門微微冒汗,從腳底都會升騰起一股熱氣,有著說不出的舒服和愜意。酸辣湯雖然看似簡單,但是要做到酸、辣、鮮、香、燙,裡面還是有不少竅門和關鍵點的,今天就來跟大家分享一下酸辣湯的家庭製作。

【材料】

豆腐雞蛋火腿香菇木耳高湯醋醬油料酒胡椒粉鹽水澱粉麻油

【做法】

1. 先準備材料:火腿、香菇、木耳洗淨切絲,豆腐切粒;雞蛋打散備用。

2. 將適量胡椒粉倒入小碗內,倒入醋將胡椒粉沖開備用。

3. 高湯倒入鍋內,煮沸後加入豆腐先煮一下,然後依次放入香菇絲,火腿絲,木耳絲。

4. 再次煮沸後適量醬油,料酒,鹽調色調味。

5. 用冷水開稀生粉後,一邊攪拌一邊倒入生粉水勾茨 。

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6. 繼續慢慢攪拌,倒入蛋液和已沖開的胡椒粉和醋。

7. 關火後加醋,然後可按個人喜好撒上香菜和辣椒絲,然後下麻油拌勻即可。

滿料一鍋喝起來就是特別的滿足!也有食法是在湯內加入麵,那麼吃的時候就能更加飽肚了!




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