學會6到燜飯,全家都愛吃,晚上下班最省事

最近開始上班,工作又開始繁忙起來,到了晚上很不想做飯覺得麻煩,叫外賣又沒有想吃所以這一道燜飯可以說是省事不少。今天給大家分享6道燜飯的做法,飯菜一鍋出,一碗飯就搞定一餐,簡單省事,家人都愛吃。

第一道:窩蛋肥牛飯

這個飯比吉野家燜飯還要好吃,自己做的,肥牛放的太足了,外面這一碗40買不來。

一、食材:

肥牛卷、蔥、薑、米飯、雞蛋

一、做法: 1、調碗汁,碗裡放入適量白糖、半勺鹽、一勺澱粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蠔油、半碗清水攪拌均勻。

2、煎一個溏心雞蛋備用,鍋裡倒水放入一勺料酒、薑片、放入200克肥牛卷焯熟洗乾淨血沫。

3、鍋裡倒油,炒香蔥花,放入肥牛卷,倒入醬汁,炒至湯汁濃稠,放在米飯上,再放一個溏心煎蛋,好吃的窩蛋肥牛飯就做好啦。

第二道:排骨燜飯

香軟弾滑的米飯包裹著鹹香入味的排骨,再來一口軟糯的土豆,真的是味美十足,讓人忍不住多吃兩碗,你們猜這一碗能賣多少錢?

二、食材:

排骨500克、土豆一個、蔥薑適量、冰糖大概4塊、大米300克。

二、做法:

1、排骨冷水下鍋加入蔥薑、一勺料酒,燒開,水開後撇去浮沫,把排骨沖洗乾淨,控幹水分。

2、另起鍋倒油,放4塊冰糖,小火炒至冰糖變成琥珀色微微冒出小泡倒入排骨,炒至排骨上色,加少許蔥薑、一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒,加入沒過排骨1釐米的水,蓋上蓋子燉15-20分鐘。

3、20分鐘後打開蓋子,放適量鹽,切好的土豆丁,翻炒幾下,關火備用。

4、大米淘洗乾淨,倒入燜好的排骨土豆,把湯汁也倒進去,湯汁剛好沒過米就可以,然後選擇煮飯鍵,等待一會吧。

5、燜好的排骨米飯攪拌均勻,撒上蔥花,白芝麻就可以吃啦。

第三道:番茄土豆燴飯

家裡蒸的米飯吃不完可以試試這樣做,和番茄土豆一起燜一燜,好吃到湯汁都不剩下。

三、食材:

番茄1個、土豆1個、米飯1碗、蔥花適量 三、做法: 1、番茄去皮切小塊,土豆也去皮切小塊。

2、鍋裡倒油,油熱放入番茄丁炒到變軟出沙,加入一勺番茄醬,翻炒一會,倒入土豆丁、加入兩勺生抽、一勺鹽、一小勺糖翻炒一會

3、加入兩碗清水,燜15分鐘左右,然後加入米飯再煮1分鐘就好了,出鍋再撒點蔥花就可以吃啦

第四道:肉末土豆拌飯

濃郁的醬汁包裹著米飯的清香,一口吃下去真的超滿足,不光是拌飯,拌面也超級好吃

食材: 土豆、豬肉末、青紅椒、蔥花

四、做法:

1、土豆削皮切小丁放入水中浸泡一會兒,控出多餘的澱粉,青紅椒切小丁,蔥切蔥花。

2、炒鍋放油燒熱,倒入肉末煸炒均勻,倒入土豆丁翻炒均勻,倒入少許清水、放入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、適量鹽,倒入辣椒丁翻炒均勻,加入一碗清水,小火燜至湯汁收濃,淋入少許水澱粉勾芡即可,出鍋放在米飯上就可以啦。

第五道:照燒龍利魚飯

魚肉鮮美,沒有刺,照燒汁包裹在米飯上,鮮香四溢,而且這個魚沒有刺,小孩子吃很適合哦。

五、食材:

龍利魚一塊、蔥姜適量,龍利魚價格偏貴可以用巴沙魚代替,不過有的商家把巴沙魚當做龍利魚賣,一定要分清哦,巴沙魚很便宜的。 五、做法:

1、龍利魚或者巴沙魚切小塊,放入一勺料酒、半勺黑胡椒粉、蔥薑、醃制15分鐘,醃制魚的時候悶米飯。

2、調碗汁:碗裡放入一勺蜂蜜、一勺醋、二勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、半碗清水攪拌均勻。

3、鍋裡倒入少許油,炒香蔥花,倒入龍利魚炒至變色倒入醬汁,中火悶5分鐘,碗裡放入米飯,倒入龍利魚撒海苔條還有白芝麻,然後放入米飯就可以啦。

第六道:土豆茄子燜飯

這道我放在最後了,因為略微麻煩一點,不過真的超級好吃,但是茄子需要過油才香哦,記得用大火,茄子才不會吸收多餘的油,不會油膩哦。

六、食材:

茄子2個、土豆2個、青紅椒1個、米飯1碗。

六、做法:

1、碗裡放入1勺澱粉、半勺白糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、半碗清水,攪拌均勻。

2、茄子、土豆,切滾刀塊,青紅椒切片,茄子裡放入一大勺澱粉,裹上澱粉,放入鍋裡大火炸熟,土豆,青紅椒不用裹澱粉直接炸熟。

3、炒香蔥花,倒入茄子、土豆、青紅椒,翻炒幾下,倒入調好的醬汁,倒入半碗清水,倒入米飯,翻炒到收汁就可以,好吃的醬汁茄子拌飯就做好了,家裡有剩米飯可以試試哦,這樣做飯菜一鍋都有了。




用戶評論